Hallo Susanne!
Ich hab auch so eine Gebäckspritze (hmm … sollte man wiedermal hervorkramen !). Bin mir deshalb nicht sicher, ob all die leckeren Busserl, Kekserl usw., die eigentlich für Spritzbeutel gedacht sind, damit so richtig gelingen.
Ich schreibe Dir mal einige von meinen (erprobten) Rezepten auf. Bewährt hat sich bei allen, Sanella und Puderzucker zu verwenden; kannst aber auch mit Butter backen. Margarine / Butter sollte immer Zimmertemperatur haben. Wichtig: Blech NICHT einfetten und KEIN Backpapier verwenden! Also den Teig direkt auf das ungefettete Blech spritzen!
Gutes Gelingen!
Anita
Schokokekse - 250 g Mehl, 120 g Zucker, 60 g fein geriebene Haselnüsse, 170 g Butter oder Margarine, 40 g Kakao, etwas Vanillezucker, 2 Eigelb.
Sahnekekse - 100 g Mehl, 100 g Mondamin, 150 g Sanella, 75 g Puderzucker, abger. Schale von 1 Zitrone oder Citro-back, 1 Eigelb, 2 Esslöffel Kondensmilch. Jeweils zwei gebackene Kekse mit Nutella zusammensetzen.
Orangenplätzchen - 300 g Mehl, 125 g Mondamin, 1 Messersp. Backpulver, 125 g Zucker, 2 Eier, abger. Schale von 1 Orange oder 1 Teel. Orange-back.
Guss aus 200 g Puderzucker und 3-4 Essl. Orangensaft.
Mandelgebäck - 400 g Mehl, 100 g Puderzucker, 100 g fein gemahlene Mandeln, 200 g Butter oder Margarine, 1/2 P. Backpulver, wenig Bittermandel-Aroma.
Kinder-Leckerle (für größere Mengen!) - 700 g Mehl, 250 g Puderzucker, 250 g Butter oder Margarine, 3 Eier, 2 P. Vanillezucker oder Zitronenaroma.
Vor dem Backen einige Kekse in der Mitte etwas eindrücken und mit einem Klecks Marmelade füllen.
Gewürzgebäck (für Weihnachten) - 300 g Mehl, 150 g Mondamin, 1 Teel. Zimt, je 1 Messersp. gemahlene Nelken und Cardamom, 125 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 250 g Butter oder Margarine, 1 ganzes Ei + 1 Eigelb.