Hallöchen,
ich hätte gern ein Rezept für Naan, also dieses indische Fladenbrot. Kommen da irgendwelche exotischen Sachen rein oder bekommt man das hier relativ problemlos zu kaufen.
Ich habe nur mal so fertiges Naan zum Aufbacken gegessen und es hat recht gut geschmeckt. Da sowas aber meist nur ein billiger Aufguss des „Originals“ ist, würd ich es gern mal selbst machen.
Vielen Dank.
Gruß, Seraphim
http://www.chefkoch.de/rezepte/246931098493642,121/I…
Klick! Einmal gegooglet und fertig.
Wenn du möchtest, kannst du Sesam oder schwarzen Kümmel hinzufügen
Zusatzfrage
Hallo,
ich schließe meine Frage mal hier an. Wie heißt dieses hauchdüne Brot beim Inder? Naan ist ja das dickere Fladenbrot.
Gruß Anna
Hallo,
das ist Pappadam oder Poppadum - bekommt man in jedem Asia-Laden (die hierzulande ja eh alle panasiatisch sind.
Chrissie
Hui, danke schön.
Gruß, Seraphim
Vilrn Dank für die schnelle und sehr gute Hilfe ;o)
Gruß Anna
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
Hallo,
also meiner Meinung nach hat dieses Rezept ueberhaupt nichts mit Naan zu tun, eher mit tuerkischem Pfladenbrot.
In Naan gehoehrt ueberhaupt keine Hefe!!!
folgend ein Rezept, das ich mal von einer Inderin bekommen habe:
500 gr Mehl
1 EL Zucker
1,5 TL Backpulver
0,25 TL Natron
0,5 TL Salz
0,25 l Milch
5 - 6 TL Ghee ( geklaerte Butter, gibt auch im Asis-Laden)
Mehl, Zucker, Backpulver,Natron, Salz vermegen.
Eier einschlagen, Milch langsam unter ruehren.
Teig mindesten 10Min kneten und dabei immer wieder etwas Mehl verwenden, das nichts klebt.
Den Teig zu einem Ball formen und aussen mit einem Teil(1TL) Ghee bestreichen, dann ca 3 - 4 Std ruhen lassen.
Teig in 5 - 6 Teile aufteilen und von Hand zu 1cm dicken Pfladen formen, die Pfladen mit Ghee bestreichen und auf dem Backblech 5 - 6 Min bei 225° backen.
Tschau
Peter
http://www.chefkoch.de/rezepte/246931098493642,121/I…
Klick! Einmal gegooglet und fertig.
Wenn du möchtest, kannst du Sesam oder schwarzen Kümmel
hinzufügen