Ich suche nach einem leichten Nachtisch, der auch nach einem üppigen Mahl noch gerne genommen wird.
Torte scheidet aus, weil zu nahrhaft, und Pudding ist mir zu „gewöhnlich“. Es sollte schon etwas Besonderes sein…
Habt Ihr Tipps für mich?
Vielen lieben Dank im Voraus!
Hanna
Hallo Hanna.
Wie sieht’s denn mit einem frischen Obstsalat aus?
Oder einem Crepes…gaaaaanz dünner Eierkuchen mit Puderzucker?
Oder einfach nur mal ein Obst - Cocktaildrink mit einer Eiskugel oben drauf oder auch ohne?
Gruß Melanie.
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Hallo Hanna!
Vielleicht etwas mit Erdbeer und Topfen (Quark)
Zutaten für 6 Personen
1/4 l Obers (geschlagen)
5 Blätter Gelatine (in kaltem Wasser einweichen)
250 g Erdbeeren vierteln
250 g Topfen
1/8 l Joghurt
80 g Staubzucker
Zitronensaft für die Garnierung Pistazien 100 g Erdbeeren
Kastenform (26cm Länge) mit Klarsichtfolie auskleiden
Topfen Joghurt Zucker Zitronensaft gut verrühren, Gelatine
vorschriftsmäßig auflösen und untermengen. Wenn Masse zu gelieren
beginnt Obers und Erdbeeren unterheben. In Form füllen und 4-5
Stunden oder über Nacht kaltstellen.
Kastenform stürzen und Folie abziehen in 2-3 cm dicke Scheiben
schneiden garnieren. Pro Portion 274 Kal.
Ein Schokoladenmus (auch für Diabetiker) hätte ich dann noch:
2 Eiweiß
150 g Magertopfen
15 g Kakao-Instant
Flüssiger Süßstoff ev. Minzblätter
Topfen, Kakao, und Süßstoff verrühren. Eiweiß mit etwas Süßstoff
cremig schlagen, dann unter die Schokomasse heben. In Schälchen
füllen und ev. mit Früchten garnieren.
Liebe Grüße Susanna aus Wien
miniardises…
hallo, ich kann zwar kochen, aber ich mag keine nachtische und die freunde wissen dass - und weil die natürlich gerne noch etwas süsses hinterher hben wollen, umschiffe ich das problem mit „miniardises“, also klitzekleine kuchen, gebäck, früchte, minitorten, etc, die ich dann zum kaffee auf einem grossen teller serviere.
dann kann jeder nehmen soviel er will, und für alle ist was dabei und der, der dann zuviel gegessen hat ist selber schuld 
wenn man das kann, sollte man diese „minardises“ natürlich selbst herstellen (ich hab 'ne klasse konditorei in der nähe…)
fred
Wie wäre es mit 'ner Zitronencreme?
Mag ich immer wieder seeeeehr gerne!
Habe nur leider kein Rezept zur Hand…vielleicht hat jemand anders eins?
bye, Vanessa 
Liebe Hanna,
Schonkost auf der CD. Mit Kalorienangaben. Zudem ganz einfach. Auch BE ist angegeben.
Lieben Gruß
Schlingel
Ich suche nach einem leichten Nachtisch, der auch nach einem
üppigen Mahl noch gerne genommen wird.Torte scheidet aus, weil zu nahrhaft, und Pudding ist mir zu
„gewöhnlich“. Es sollte schon etwas Besonderes sein…Habt Ihr Tipps für mich?
Hallo Hanna
versuch mal ein Sorbet, das paßt immer noch hinein
Himbeer-Sorbet
Rezeptnummer: 7987
Kategorie: Desserts, Nachspeisen
Menge: 6
Stichworte: Süßspeise , Kalt , Himbeere , Sorbet , P6
750 g Himbeeren
250 g Zucker
1/8 l Orangensaft
5 tb Himbeergeist; nach Belieben
1/4 l Sahne
4 von 5 Teilen der Himbeermenge in eine Schuessel fuellen. Zucker,
Saft, zufuegen, mischen, 2 Std. ziehen lassen.
Im Mixer puerieren, durch ein Sieb streichen. Masse in eine flache
Schale fuellen. Ca. 1 Std. im Tiefkuehlfach gefrieren lassen, dabei
oefter herausnehmen und mit dem Schneebesen kraeftig durchschlagen.
Zum Servieren Sahne auf die Teller giessen, mit dem Eisportionierer
Kugeln formen, in die Sahne legen, die restlichen Himbeeren darauf
verteilen.
Hier gibts noch mehr:
http://kochbuch.unix-ag.uni-kl.de/bin/stichwort?Sorbet
Guten
Rainer
Hallo Hanna,
Rhabarberpudding ist bei uns immer der Hit in solchen Fällen und passt ja auch gerade perfekt in die Jahreszeit.
Nachfolgend das Rezept,
Gruß Ima
RHABARBERPUDDING
500 gr Rhabarber
375 ml Wasser
125 gr Zucker, Süßstoff geht genauso!
1 Päckchen Vanillepudding
1 Ei
6 El Wasser
Zubereitung: Rhabarber putzen, in Stücke schneiden und mit dem Wasser und Zucker (Süßstoff) zu Kompott kochen (max. 10 Minuten).
Das Ei trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen.
Die restlichen Zutaten anrühren, zum Kopott geben, nochmal kurz zu „Pudding“ aufkochen.
Etwas abkühlen lassen, Eischnee unterheben, in schöne Gläser füllen.
Lässt sich super vorbereiten, natürlich sind der Phantasie beim Dekorieren keine Grenzen gesetzt und wer es noch ein wenig üppiger mag: Schlagsahne schmeckt dazu wunderbar.