Hallo liebe Pilzliebhaber,
bei uns zu Hause gibt es oft Pilze und ich koche wirklich gerne mit den Waldfrüchten.
Bei einer Sache bin ich mir aber unsicher: Darf man Pilze eigentlich auch in Wasser kochen, wie Nudeln oder Kartoffeln? Oder halten Champignons das nicht aus und man sollte sie lieber nur braten?
Danke für eure Meinung!
Hallo lieber Pilzkocher,
leider habe ich zu Ihrer Frage keine Antwort. Allerdings gebe ich zu bedenken, dass man Pilze zum Säubern ja nicht waschen, sondern nur mit einer trockenen Bürste abbürsten sollte. Das Waschen bewirkt, dass sich die Pilze mit Wasser vollsaugen und dann wässrig schmecken. Also: Ich würde die Pilze immer nur braten und nicht kochen.
Guten Appetit!
Fritz Kilthau