Rezept übersetzt... wie ist's sprachlich?

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Hallo!

Ich habe eben ein Rezept aus dem Französischen übersetzt (original hier: http://www.multimania.com/regal/recettes/goulasch_po…) und würde mich sehr freuen, wenn ihr mir sagen könntet ob es so jetzt sprachlich „okay“ ist bzw. was man noch „eleganter“ ausdrücken kann.

Vielen Dank im voraus!

Dennis =O)

Schweinegulasch an Bier und Gurken

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Schweinekamm
2 EL Margarine
500 g Zwiebeln
¼ Liter Bier
1/8 Liter Wasser
2 EL Paprika-Gewürz
800 g Tomaten
250 g saure Gurken
1/8 Liter Sahne
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Das Fleisch in Würfel schneiden. Margarine in der Pfanne erhitzen und darin das Fleisch kurz anbraten. Dann die Zwiebeln achteln, das Fleisch hinzufügen und das ganze gut durchbraten. Salzen, pfeffern und mit dem Bier und Wasser vermengen. Den Paprika hinzufügen. 1 Stunde 10 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten schälen und vierteln, entkernen und dem Fleisch beimengen. Bei geringer Hitze einige Minuten kochen lassen. Die Gurken in Scheiben schneiden und dem Gericht hinzufügen. Anschließend die Sahne mit dem Gulasch verbinden, gegebenenfalls nachwürzen. Mit Nudeln servieren.

Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

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Hallo Dennis,

Schweinegulasch an Bier und Gurken

…mit Bier und Gurken vielleicht

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Schweinekamm
2 EL Margarine

Da steht was von Schweineschamlz; das gibt der Sache mehr Geschmack als Margarine (ich würde dann auch lieber Butter nehmen).

500 g Zwiebeln
¼ Liter Bier
1/8 Liter Wasser
2 EL Paprika-Gewürz

„doux“ bedeutet „süss“, hier also wahrscheiblich edelsüsses Paprikapulver.

800 g Tomaten
250 g saure Gurken

Sind „petits concombres“ saure Gurken, oder einfach nur kleine Gurken? Vermutlich hast Du recht; passen würden saure Gurken.

1/8 Liter Sahne

„Crème fraîche“ würde ich hier beibehalten.

Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Das Fleisch in Würfel schneiden. Margarine

(s.o.)

in der Pfanne
erhitzen und darin das Fleisch kurz anbraten. Dann die
Zwiebeln achteln,

Was passiert mit den geachtelten Zwiebeln? Ich vermute, die werden dann in das Fett gegeben und angeschwitzt oder angedünstet. Dann…

das Fleisch hinzufügen und das ganze gut
durchbraten.

(Unter gelegentlichem Umrühren (durchrühren)) Anbraten, vermute ich eher.

Salzen, pfeffern und mit dem Bier und Wasser
vermengen.

Mein Übersetzungsprogramm sagt zu „mouiller“ feuchten, panschen. Also im übertragenen Sinne: Bier und Wasser angiessen.

Den Paprika hinzufügen.

Das Paprikapulver hinzufügen.

1 Stunde 10 Minuten köcheln
lassen. Die Tomaten schälen und vierteln, entkernen und dem
Fleisch beimengen.

…zu dem Fleisch (oder besser: Gulasch, das ist es ja nun fast schon) hinzufügen.

Bei geringer Hitze einige Minuten kochen
lassen.

Bei geringer Hitze kann man etwas auch köcheln lassen.

Die Gurken in Scheiben schneiden und
(dem Gericht: weglassen)

hinzufügen.

Anschließend die Sahne mit dem Gulasch verbinden,

Zum Schluss die Crème fraîche unterrühren und…

gegebenenfalls nachwürzen. Mit Nudeln servieren.

Besser: Dazu kann man Nudeln reichen/servieren.

Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

(Hach, das war wieder ein Job für Besserwisser :wink:)

„Mengen“ hat für mich den Charakter von durcheinanderrühren, vermanschen. Das klingt so, als würde es danach unappetitlich aussehen. *kleinkind geschädigt* :smile:

Guten Appetit,
Deborah

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Hi Deborah!

Ja… was soll ich da sagen… VIELEN DANK!!! :o) Da hast Du Dir ja echt Mühe gemacht mit meinem Rezept! :o) *freu* *dankbar sei*

Deine Tipps werde ich auf jeden Fall gleich noch einbauen :o))

Einen schönen Tag wünscht

Dennis =O)

PS: Nur schade dass ich nicht kochen kann… muss ich wohl mal die Mädels hier an der Uni bemühen *grins*

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Hallo Dennis,
ergänzend zu deborah möchte ich noch sagen:
saure gürkchen sind in fankreich eigentlich cornichons.
das paprikapulver gehört in das heiße fett, aber nicht zu heiß, es verbrennt leicht.
also bier und wasser erst nach dem paprika dazugeben.

cu

strubbel

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kleine gurken
hi,

im gemüseladen gibt es kleine gurken zu kaufen, welche sonst sauer eingelegt werden, vielleicht sind diese gemeint.
schließlich wachsen die ja nicht im glas und in der lake, sondern auf dem feld.
diese hätten den vorteil, daß sie beim kochen nicht zerfallen.

strubbel