Hallo,
meine angeheiratete Tante stammt aus der ehemaligen DDR (ich glaube aus dem Eichsfeld). Wenn sie zu Familienbesuchen heimfuhr, brachte sie immer einen superleckeren Schmandkuchen mit. Es war ein Blechkuchen der entweder Äpfel, Kirschen oder Stachelbeeren enthielt. Wenn ich sie gebeten habe, den Kuchen doch mal zu backen, sagte sie immer, daß er mit den „West“-Zutaten einfach nicht funktioniert. Sie hat mir später mal das Rezept gegeben und obwohl ich es mehrfach versucht habe mußte ich feststellen - sie hat Recht! Leider habe ich das Rezept im Lauf der Zeit verloren und da es mittlerweile die DDR-Backzutaten nicht mehr gibt, habe ich die Hoffnung, daß es ein „Update“-Rezept gibt.
Wer kennt also diesen Schmandkuchen mit Obst und kann mir das Rezept aufschreiben? Ich glaube, es war auch Gries mitdrin, aber das weiß ich nicht mehr 100%.
Hallo Denise,
wie sah der denn so aus, der Kuchen; war das alles übereinander geschichtet, oder war das Obst im Kuchen drin?
War da denn Pudding bei? (Ich kenne keinen Schmandkuchen, da gibt’s bestimmt verschiedene…)
…*such*
HIER!!!
Eichsfelder Schmandkuchen, wat willste mehr:
http://www.eichsfeld.de/inhalt/Schmecken/ListeSpezi…
Mit den Zutaten (Hersteller) kann man ja mal rumexperimetnieren. Es gibt doch auch einen wieder florierenden Ostproduktemarkt, mal im Internet recherchieren (obige Rezepte sind auch über http://www.google.de gefunden worden, bzw. www. metager.de fragen).
Gruss,
K’K
Hallo Kleiner König,
das Obst war in den Kuchen eingebacken, halt ein ganz normaler Blechkuchen, nichts geschichtetes. Puddingpulver war bestimmt drin, weiß ich aber nicht mehr. Danke für den Eichsfeld-Tipp, werde ich mir gleich mal ansehen!
Danke
Der Kuchen aus Eichsfeld.de ist es nicht!
- waren weder Zimt noch Muskat drin (bin auf Zimt allergisch, das hätte ich dann gar nicht essen können)
- habe ich den Kuchen nicht als mehrere Schichten in Erinnerung, sondern eher eine Masse mit Früchten die dann gebacken wurde, ggf. ein hauchdünner Boden, aber daran kann ich mich eigentlich nicht erinnern.
Vielleicht hat ja noch jemand einen Tipp für mich???
http://www.sehrlecker.de/old/s/anzeige.php3?auswahl=444 (hier kommt das Obst zum Schluss drauf, also wahrsacheinlich nicht…
oder
http://www.knoedelschorsch.de/index.html?abc.htm, hier ist das Obst im Belag drin…
oder
http://520045048677-0001.bei.t-online.de/backstube.htm, ein Schmandkuchen mit Rührteig und im Backblech.
Du kannst ja mal selber bei google suchen („Schmandkuchen mit Obst“).
Gruss,
K’K
Hallo Denise,
also ganz genau weiß ich das Rezept nicht. Aber ein paar Dinge schon. Meine Mutter macht den Kuchen auch immer.
Der Teig ist Hefeteig. Der wird auf das Blech schön dünn ausgerollt. Dann kommt der Grießbrei obendrauf. Darauf dann das Obst. Und die Deckschicht besteht aus einer Mischung aus Pudding, Schmand (oder Sahne oder sowas)
Wenn ich wiedermal mit meiner Ma telefoniere, werde ich mal nachfragen.
Viele Grüße,
Dana