Hallo,
ich habe eine Kartoffelsorte gekauft, die geschält und grob gewürfelt beim Kochen im Topf stark schäumt. Warum tun alle anderen Sorten das nicht, nur diese?
Grüße,
Montanus
Hi,
enthält diese Kartoffel vielleicht mehr Stärke?
Gruß
Tina
Hallo Tina,
danke für deinen Hinweis. An Stärke hatte ich auch schon gedacht. Aber warum schäumt Stärke im Kochtopf?
Ich werde diese Frage jetzt im Brett „Chemie“ stellen.
Viele Grüße
Montanus