hallo.
ich brauche für eine tapas-session tronchón und spanischen blauschimmelkäse.
leider kriegt man sowas bei uns in der provinz „nicht immer“, und meine online-recherche hat auch nicht wirklich was ergeben.
welche alternativen würdet ihr vorschlagen?
oder kann jemand den käse bis samstag für mich besorgen? 
gruß
michael
Moin,
bis Samstag wird sowieso eng würde ich sagen.
Aber für die Zukunft mal hier schauen.
http://www.gourmondo.de/index.jsp?aid=940008&nsctrid…
Ich habe bei beiden schon bestellt und war sehr zufrieden.
LG Bernd
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hallo.
ich brauche für eine tapas-session tronchón und spanischen
blauschimmelkäse.
fällt dir etwas früh ein für so Spezialitäten, aber macht nix versuchen wir mal ob wir dir helfen können. Also ich kenn keinen Edelpilzkäse der aus Spanien kommt. Spanische Käse sind hierzulande sowieso Exoten und in der Kürze der Zeit nicht verfügbar. Da mußt du gute Feinkosthändler bemühen.
statt spanischen Blauschimmel alternativ:
Bleu d´Auvergne AOC
Edelpilzkäse. Reifung mind. 30 Tage. Pikanter Geschmack.
Fett: 50 % i.Tr. / Herkunftsland: Frankreich
Fourme d´Ambert
Edelpilzkäse mit dünner Rinde. Reift mind. 30 Tage Geschmeidiger Teig, aromatischer Geschmack
Fett: 50 % i.Tr. / Herkunftsland: Frankreich
Der Tronchón ist ein Käse der in der Region Tronchón hergestellt wird, Den kenne ich nicht, ein Hartkäse wie mir scheint, da ich nicht weiss wie der schmeckt, kann ich dir keine Alternative dazu bieten. Ich für meinen Teil würde rumprobieren mit Pamesan. Wer weiss den schon wie es schmecken muß? Wenn es dir schmeckt ist es doch gut oder? Wenn du es natürlich schon mal irgendwo gegessen hast, dann frag doch da mal woher die den Käse hatten und was es an Alternativen gibt…
Gruß Andy
hallo bernd.
bis Samstag wird sowieso eng würde ich sagen.
ja. aber es gibt immerhin einen käsemann und zwei gut sortierte supermärkte. deshalb die frage nach alternativen…
danke, da war ich schon.
Ich habe bei beiden schon bestellt und war sehr zufrieden.
bei gourmondo hab ich auch schon bestellt und war sehr zufrieden. leider haben sie speziell diesen käse nicht.
gruß
michael
fällt dir etwas früh ein für so Spezialitäten, aber macht nix
fällt mir ein, nachdem ich heute festgestellt habe, daß man die bestellseite von http://www.hispanokultur.com zwar über die google-suche erreicht, das ganze aber wohl in einem frühen experimentierstadium zu sein scheint *grummel*
Bleu d´Auvergne AOC
Edelpilzkäse. Reifung mind. 30 Tage. Pikanter Geschmack.
Fett: 50 % i.Tr. / Herkunftsland: FrankreichFourme d´Ambert
Edelpilzkäse mit dünner Rinde. Reift mind. 30 Tage
Geschmeidiger Teig, aromatischer Geschmack
Fett: 50 % i.Tr. / Herkunftsland: Frankreich
ok. einen davon sollte ich an den hiesigen käsetheken auch erstehen können. leider beschränken sich supermarkt-angebote meist auf gorgonzola und roquefort.
Wenn es dir schmeckt ist es doch gut oder?
sicher
Wenn du es
natürlich schon mal irgendwo gegessen hast, dann frag doch da
mal woher die den Käse hatten und was es an Alternativen
gibt…
ich kenne den käse noch nicht. hab mir ein rezeptbuch gekauft und daraus erst von dieser sorte erfahren.
gruß
michael
ich kenne den käse noch nicht. hab mir ein rezeptbuch gekauft
und daraus erst von dieser sorte erfahren.
Nicht böse gemeint was ich jetzt schreibe. Für das nächste Mal heißt es früher aus den Puschen kommen.
Jetz versuchen wir mal was daraus zu machen. Bin zwar nur Hobbykoch aber vielleicht wird es ja was.
Wenn du alle andere Zutaten hast rühr sie zusammen, probiere wie es schmeckt. Dann nehme einen kleine Teil davon weg und rühre Pamesan darunter. Schmecke es ab und urteile wie es dir schmeckt. Sollte es nicht munden probiere es mit einer anderen Käsesorte Gauda oder Emmentaler oder…oder…oder bis es deiner Meinung nach schmeckt. Wer sagt denn das das nichts wird. Rezepte sind dazu da um sie zu variieren.
Ich war mal zu einem Kochkurs im Schwarzwald, da mussten wir Teilnehmer ein Grundrezept abwandeln bis es uns schmeckt, dann hat der Chefkoch probiert und seine Meinung dazu geäussert. Da waren so skuriele Zutaten bei manchen Teilnehmer drin, das man von vorn herrein gesagt hat das schmeck nie. Aber beim probieren waren wir so überrascht es hat alles geschmeckt.
Also auf eine Schüssel geholt und die Zutaten zusammengerührt.
Gruß Andy
hallo andy.
Nicht böse gemeint was ich jetzt schreibe. Für das nächste Mal
heißt es früher aus den Puschen kommen.
tja. werde beim nächsten mal einfach nicht mehr auf einen zweifelhaften onlineshop vertrauen
deiner Meinung nach schmeckt. Wer sagt denn das das nichts
wird. Rezepte sind dazu da um sie zu variieren.
das is natürlich ein argument.
Also auf eine Schüssel geholt und die Zutaten zusammengerührt.
wird schon irgendwie werden. das gute ist, daß von den gästen auch niemand tronchón kennt 
gruß
michael
wird schon irgendwie werden. das gute ist, daß von den gästen
auch niemand tronchón kennt
Das ist die beste Voraussetzung für ein gelungenes Essen. Vorallem wenn es auch noch schmeckt.
Gruß Andy
N’Abend, Michael,
sorry, grad erst gelesen, und den Link, den ich jetzt poste, hab ich nicht nach „deinem“ Käse durchgesucht, da es mir an Zeit einfach fehlt…
http://www.frischeparadies.de/deutsch/
Ich drück dir die Daumen, dass du fündig wirst: Die haben (fast) eigentlich alles, selbst meine „Lieblings-Austern“…
Erzähl kurz, ob’s geklappt hat!
Lieben Gruß,
Luzie
(Bei der Mühe, die du dir machst, bist du glatt von mir gekauft!!! *grins*)
hallo luzie.
danke für den link. ist zwar für morgen zu spät, aber ich werd auf jeden fall mal anfragen.
bezüglich versand müßte man wohl mit denen verhandeln. denn nach münchen möcht ich nicht fahren wegen einem stück käse (DAS wär denn doch zuviel der mühe )
gruß
michael