Abend zusammen.Ich hatte bis jetzt noch nie einen Sauebraten gemacht ( bin einfach nicht damit aufgewachsen:smile:)) ).Habe heute einen fertig eingelegten im Supermarkt gekauft.Eine blöde Frage ; was mache ich damit jetzt - anbraten, kochen , toasten. schmoren . roh essen oder …
Bin für jeden Tipp dankbar.
Es eilt!
Dankbare Grüsse von der Anna
Hallo, Anna
Es eilt!
ich bin kein Freund von Sauerbraten.
Links:
http://www.kikisweb.de/nikolaus/rezepte/sauerbraten.htm
http://kochbuch.unix-ag.uni-kl.de/bin/suche.php?such…
Gruß
karin
Hallo,
erstmal trockenlegen:smile: Flüssigkeit bitte auffangen.
Nun zerteilst Du drei geschälte, mittelgroße Zwiebeln, egal in was, sofern nicht halbe Zwiebeln…
Sauerbraten gut abtrocknen, im Bratentopf oder Schmortopf in heißem Fett ringsrum anbraten, Zwiebeln dazu, kurz mitbraten. Mit der Einlegeflüssigkeit ablöschen, mit Rinderfond aufgießen. Braten nun gar schmoren, wie normalen Rinderbraten. Eventuell noch eine Handvoll Rosinen zugeben. Wenn der Geschmack intensiver sein soll, noch zwei Zentimeter Zimtstange zugeben und ein paar Nelken, Lorbeerblatt und 2 zerstoßene Pimentkörner. Senfsaat gelb/braun gemischt auch klasse!
Wenn gar, rausnehmen, in Alufolie wickeln. Die Soße abschmecken mit Salz, Pfeffer, Essig, Zucker oder Honig, dann Braten aufschneiden und nochmal in der Soße wärmen.
Klöße und Rosenkohl oder soweas dazu.
Grüße,
Marcus
Vielen Dank .
Frohe Weihnachten
LG Anna
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