Hallo,
heute probiere ich mal die Lauchzwiebeln. Erste Nachfragen ergaben, dass man das Grüne und die Wurzeln wegschneiden soll. Für die Biotonne riechen mir aber die Stengel zu gut. Kann man das nach mehrmaligem Kochen auch genießen?
Danke
Silas
Hallo Silas,
die Wurzeln, also dieses Gestrüpp, ist m. E. nicht zu gebrauchen. Das dunkle Grün, soweit es frisch ist, kannst du getrost verwerten. Ich persönlich finde es sogar leckerer als das Weiß, etwas milder halt. Wir essen es gelegentlich auch roh als Salatzzutat oder auf ein Leberwurstbrot. Zu Hackfleisch-/Tomatengerichten ist es bei uns benahe ein Muss.
Ich wünsche dir guten Appetit und beim Kochen geht sowieso Probieren über Studieren.
LG
sine
Moin
Hallo,
heute probiere ich mal die Lauchzwiebeln. Erste Nachfragen
ergaben, dass man das Grüne und die Wurzeln wegschneiden soll.
Wie schon unten erwähnt das Grüne verwenden.
Die Wurzel kannst Du wenn sie nicht zu knapp abgeschnitten sind in den Blumenkasten pflanzen.Nach kurzer Zeit hast Du wieder grüne Triebe, die wie beschrieben zu verwenden sind.
Somit ist immer etwas Grünzeug vorhanden.Gut als Ersatz für Schnittlauch.
Gruß
Dirk m.
Ich wünsche dir guten Appetit und beim Kochen geht sowieso
Probieren über Studieren.
Danke Sine,
das Grün ist luftdicht bis morgen zwischengelagert. Das Gestrüpp habe ich mitgebraten - quasi als Ballaststoff.
Schönen Abend
Silas
Die Wurzel kannst Du wenn sie nicht zu knapp abgeschnitten
sind in den Blumenkasten pflanzen.Nach kurzer Zeit hast Du
wieder grüne Triebe, die wie beschrieben zu verwenden sind.
Somit ist immer etwas Grünzeug vorhanden.Gut als Ersatz für
Schnittlauch.
Danke Dirk,
die Wurzeln kommen das nächste Mal in den Blumentopf.
Hallo Silas,
aus Moskau hab ich folgendes Rezept mitgebracht.
Zwiebellauch in Röllchen schneiden
100 ml Saure Sahne & 100 ml Creme Fraiche mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Über die geschnittenen Zwiebelröllchen geben.
Fertig.
Grüße
Almut
Hallo Almut,
ja, das ist wirklich lecker. Zufällig habe ich das gerade gestern gemacht. Allerdings gebe ich noch immer kleingeschnittene Gurken dazu. Vielleicht möchtest Du es ja auch mal probieren. Mein Lieblingsdip zu gebratenem oder gegrilltem Fisch.
Gruss, Eva
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Hallo Eva,
ich mag die Gurken lieber einzeln als Salat. Danke trotzdem für den Tipp.
Schönes Wochenende für Dich
Grüße
Almut
hallo silas,
also das grüne verwende ich, so intakt und ansehnlich z.b. auch beim rührei.
überall wo feinster zwiebelgeschmack gefragt ist, können auch die grünen röllchen zum einsatz kommen.
strubbel
Z:open_mouth:)
Hallo Silas,
Fertig.
Grüße
Almut
Danke für die Tipps! Soll man den Lauch vorher waschen?
Moin
Danke für die Tipps! Soll man den Lauch vorher waschen?
Aber erst nach dem man ihn geschnitten hat. Dann gehts leichter.
Röllchen für Röllchen und für Innen eine Flaschenbürste benutzen.
Sorry, mußrte einfach sein 
)
schönes WE
Dirk.m
cooler Tipp
owt