hi ihr köche da draussen,
für silvester ist ein ital. abend geplant.
für die vorspeise bin unter anderen ich zuständig. aber was soll ich machen?
es soll nicht so kompliziert aber doch raffiniert sein:wink:)
vielleicht kann man es schon am vortag zubereiten? wenn nicht auch nicht so schlimm.
gracie schon mal im voraus
liliana
Hmm…
Wie wärs mit Prosciutto con melone?
Was Du brauchst, sind Melonen (keine Wasserm., sondern Honig-/Zuckerm.) und natürlich reichlich prosciutto crudo (aus Parma oder S. Daniele).
Die Melone(n) kühlen, schälen, achteln, entkernen etc, und mit den Prosciutto-Streifen umwickelt servieren.
Weißbrot dazu reichen.
(Eventuell passen zusätzlich auch Parmesan-Streifen ganz gut dazu.)
Buon appetito ed un buon capodanno!
P.
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Silvester 1999
Hallo liliana,
wie wär’s denn mit folgendem Rezept:
Italienischer Vorspeisenteller
1 hauchduenne Scheibe roher
Schinken, Salami und Oliven auf einem Teller anordnen. Die Tomate in
Vierteln dazu, den Stangensellerie evtl. halbieren.
Die Mohrruebe auf der feinen Seite der Rohkostreibe raffeln und als
Farbfleck auf den Teller setzen.
Die Sardine mit einem Zitronenscheibchen garnieren und ein kleines
Salatblatt als Garnitur verwenden.
Vielleicht sagt das Rezept Dir auch zu?
Viel Erfolg jedenfalls, auch für das nächste Jahrtausend wünscht
Agnes
Hallo Liliana
was bei uns gut ankommt, ist Bruschetta, lecker, mögen alle und einfach zu machen.
Hier das Rezept:
Bruschetta
6 kl. Knoblauchzehen
8 EL Olivenoel
12 Baguette-Hälften
100 g. Haehnchenleber
2 kl. Zwiebeln
1 Apfel
50 g. Champignons
Salz
Pfeffer
4 Tomaten
1/2 Toepf. Thymian
1/2 Toepf. Basilikum
100 g. schwarze Oliven
100 g. Mozzarella
Rauke und Tomaten zum
Knoblauch schaelen, fein zerdruecken und mit 4 El. Olivenoel verruehren.
Knoblauchoel auf die Baguettescheiben traeufeln. Leber fein wuerfeln.
Zwiebeln schaelen und fein hacken. Apfel putzen und fein wuerfeln.
Champignons putzen, 1 Pilz in Scheiben schneiden, beiseite legen. Rest
fein wuerfeln. In restlichem heissem Oel Zwiebeln und Pilze kraeftig
anbraten, Leber und Apfel zufuegen, durchbraten, mit Salz und Pfeffer
wuerzen.
Tomaten ueberbruehen, haeuten, vierteln, entkernen, wuerfeln. Mit
Thymianblaettchen mischen. Basilikumblaetter und Oliven hacken.
Mozzarella klein wuerfeln, mit Oliven und Basilikum mischen.
Baguette im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200Grad/Gasherd: Stufe 3) ca.
15 Minuten backen.
Nach der Haelfte der Backzeit die Olivenmasse auf 4 Baguettescheiben
geben. Nach dem Backen Leber-Apfel- und Tomaten-Thymian-Belag auf
uebrige Brote verteilen. Auf Rauke-Salat anrichten, mit Champignon- und
Tomatenscheiben garnieren.
Guten Appetit
Rainer
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Hallo!
Da waren ja bis jetzt nur leckere Vorschläge
mmh!
Wie wäre es mit einer Kombination aus
diesen? Geht alles schnell vorzubereiten und
sieht supi aus (entweder als Buffet
hergerichtet oder eben gemischten
Vorspeisenteller):