Hi,
woran liegt es dass die italienische Salami so ganz anders schmeckt als die deutsche Salami?
Definiere die deutsche Salami. Definiere die italienische Salami. Kriterium luftgetrocknet zum Beispiel.
hi
woran liegt es dass die italienische Salami so ganz anders
schmeckt als die deutsche Salami?
Wahrscheinlich an dem selben Grund, daß ungarische Salami anders schmeckt als französische. 
Grund ist wohl, daß die Gewürze unterschiedlich sind und es gibt mehr als eine Herstellvariante für Salami.
Gruß
Edith
hi
an den Gewürzen, an der Art des Trocknens, an der Reifedauer, an der Art des Schimmels - aber (das Gerücht hält sich hartnäckig)ganz bestimmt nicht am Eselfleisch, das wird auch in Italien - schon mangels Eseln - nur in sehr seltenen Spezialitäten verarbeitet und wird dann auch extra ausgelobt.
Gruss, sama