Ich habe mir jetzt mal eine Dose geholt - soll ja so gesund sein!
Hatte echt Schiß, das zu probieren, soll Molke doch so furchtbar schmecken. Aber dies ist eine Schokovariante!Schmeckt sogar mit Wasser!
Nun habe ich mir angewöhnt, abends noch locker einen Liter Cappuchino zu trinken - seeeehhhhr gut für die Figur!
Hm - und nun überlege ich. Das Molkenpulver enthält auch noch einiges an Kalorien - die will ich ja nicht noch einmal obendrauf!
Auf der Molkedose steht, mit kaltem Wasser - oder kalter Magermilch anrühren. Im ersten Moment für mich nicht nachvollziehbar! Andererseits kam mir dann der Gedanke - daß durch die Erhitzung vielleicht wertvolle Inhaltsstoffe der Molke kaputt gemacht werden!
Ich habe mir jetzt mal eine Dose geholt - soll ja so gesund
sein!
sagt wer?
Hatte echt Schiß, das zu probieren, soll Molke doch so
furchtbar schmecken.
Geschmäcker sind verschieden.
Wenn ich Dir jetzt sage, es schmeckt toll und Du findest es trotzdem besch …
Wer hat dann Recht?
Aber dies ist eine
Schokovariante!Schmeckt sogar mit Wasser!
tja. Entweder Du glaubst dem Hersteller oder nicht.
Nun habe ich mir angewöhnt, abends noch locker einen Liter
Cappuchino zu trinken - seeeehhhhr gut für die Figur!
Glückwunsch! Weiter so
äh … was wolltest Du eigentlich gerne hören?
viele grüße
Geli
Hm - und nun überlege ich. Das Molkenpulver enthält auch noch
einiges an Kalorien - die will ich ja nicht noch einmal
obendrauf!
Auf der Molkedose steht, mit kaltem Wasser - oder kalter
Magermilch anrühren. Im ersten Moment für mich nicht
nachvollziehbar! Andererseits kam mir dann der Gedanke - daß
durch die Erhitzung vielleicht wertvolle Inhaltsstoffe der
Molke kaputt gemacht werden!
vielleicht bin ich ja noch mit Montag-Morgen-Debilität gestraft… nicht ganz wach oder so…
Aber: Wie ist denn nun eigentlich Deine Frage?
Molke ist das, was nach dem Abschöpfen des Käsebruchs übrigbleibt.
Aus der Molke werden auch noch evtl. andere Käsespezialitäten hergestellt ((Schab-)ziger etc).
Milch ist prinzipiell nicht ungesund… warum sollte das dann Molke sein/nicht sein!!!
Wenn man also eine Marketingabteilung hat, dann kann man sicherlich auch Molke verkaufen… erst recht, wenn diese unter gigantischem Energieaufwand zu Pulver getrocknet worden ist…
Früher wurde Molke an die Schweine verfüttert… denen schmeckts und sie geben auch super Fleisch…
Aber wie gesagt: Deine Frage müsste ich dann schon kennen…
na dann… da kann ich noch ein paar cent loswerden.
Molke entsteht wie gesagt bei der Käseherstellung (im Wesentlichen)
Der Käsebruch wird bei rund(!) 30°C dick-gelegt und mit Lab versehen. Bei Hartkäsen wird der gesamte Kesselinhalt auf 55°C erwärmt (gebrannt) um die Molke und den Bruch vollständig zu trennen.
Die Hausnummer ist also hier rund 55°C.
Eiweiss im Allgemeinen denaturiert so ca bei 70°C (gerinnt, flockt… was auch immer).
Enzyme usw denaturieren schon eher (einige schon ab 40°C)
Fazit: warme Flüssigkeit ja, aber nicht zu heiss (>70°)
Hallo,probier doch mal reine unkastrierte Molke aus
dem Reformhaus und nicht dieses Pulvergedöns.
Dann die Geschmacksknospen entscheiden lassen.
Das ist für mich die Molke mit Gesundheitswert.
Gruß Kai
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