Hallo Ihr Kochweisen,
wenn ich Mozarella überbacke, auf Pizzen und sonstigem, wird er mir immer zu zäh. Gibt es einen Trick, wie er weicher bleibt? Z.B.mischen mit irgendwas? (Sahne, Schmand oder so?)
Über Euren Rat würde ich mich sehr freuen.
Es grüßt
rosine
Hi,
wann tust du ihn denn drauf? Hab das zwar noch icht gemacht, aber vom Sehen her: Kurz bevor die Pizza fertig ist, rausholen, Mozzi drauf, wieer rein, warten bis mozzi zerlaufen ist, pizza raus, essen.
die Franzi
Hi
Der wird nicht beim Überbacken zäh, sondern beim erkalten. Wenn er heiß ist, ist er flüssig (siehe Mozarella Sticks) aber schon bei leichter abkühlung wird er gummiartig.
lg
Kate
Hi,
ist euch schon mal aufgefallen, daß bei der Pizza in der Pizzeria NIE Käse obendrauf sondern immer unten drunter ist?
Das hat schon seinen Sinn, bleibt nämlich dann länger warm…
Nur -bäh- TK Pizza und das was man in deutschen Haushalten „selbstgemachte“ Pizza nennt, kommt mit Käse obenauf daher.
Grüße
miamei
Ciao!
ist euch schon mal aufgefallen, daß bei der Pizza in der
Pizzeria NIE Käse obendrauf sondern immer unten drunter ist?
Scusi, aber isse Aussage falsche. Mozarella isse oben, andere Käse isse unten.
Saluti
Dusan Pizzi