Hallo liebe Forumfreunde.
Ich möchte den pH Wert von einer Sahnecreme messen.
Muss ich diese Creme lösen, oder kann ich den pH Wert direkt messen?
Danke,
Michael
Hi!
Unter einer Sahnecreme verstehe ich sowas zum Kochen.
Ist es das was du meinst?
Und wie willst du den pH-Wert messen, mit pH-Papier
oder mit nem pH-Meßgerät?
Prinzipiell würde ich das Zeug (was auch immer es ist)
mit demin. Wasser verdünnen und ordentlich durchrühren
und es dann mal probieren.
Am ehesten würde ich aber trotzdem eine Säure-Base-
Titration empfehlen, weil das Gemisch
höchstwahrscheinlich eine Emulsion ist und wenn du Pech
hast dein pH-Papier dann gar nichts anzeigt.
Im Internet habe ich das hier gefunden: Saure Sahne und
Crème fraîche haben einen pH-Wert um 4,3.
Vielleicht beschreibst du nochmal genauer was du
vorhast und welchem Zweck es dient, dann kann ich
eventuell besser helfen.
Liebe Grüße,
Julian
Hallo Michael,
ich bin leider kein Experte auf dem Gebiet, aber ich würde
jetzt mal sagen, wenn du die Creme löst verändert sich ja
der pH-Wert. Wie wäre es, wenn du dir pH-Teststreifen
besorgst und die auf diese Creme gibst. Damit bekommst du
zwar keinen exakten pH-Wert, aber der pH-Bereich wird
schon mal stark eingeschränkt.
Bei Sahne tippe ich dann mal drauf, dass sich die pH-
Teststreifen eher rötlich (also saurer) verfärben.
Viel Erfolg dabei!
Hallo Michael,
tut mir leid, das ist absolut nicht mein Fachgebiet, kann Dir leider nicht weiterhelfen.
LG
Peter
Hallo Michael,
den Wert kannst du direkt messen. Das Lösen in einer anderen Substanz würde das Ergebnis verfälschen.
Falls du mit einer ph-Elektrode misst, bedarf es der anschließenden Reinigung mit dest. Wasser.
Bei Wegwerfprodukten (Indikatorpapier) ist das natürlich nicht nötig.
Mit freundlichen Grüssen
Martin Randerath
Hallo Michael,
so lange die Creme genug Flüssigkeit (Wasser) enthält, kannst Du den pH-Wert messen. Wenn Du die Creme in Wasser „löst“, dann werden die Ergebnisse verfälscht.
Viele Grüße
Tobias