habe eine Schokolade vor mir und wundere mich: Einerseits steht darauf dass sie mindestens 50 % Kakao im Schokoladenanteil enthaelt - andererseits steht Zucker bei den Inhaltsstoffen an erster Stelle
Darueber hinaus frage ich mich warum „50 % im Schokoladenanteil“ daraufsteht da die Schokolade keine Nuesse oder sonstige Nicht-Schokoladenanteile enthaelt, d.h. eigentlich muesste die gesamte Tafel zu mindestens 50 % aus Kakao bestehen und somit muesste Kakao an erster Stelle bei den Zutaten stehen - oder?
Oder meint der Hersteller mit Schokoladenanteil nicht die gesamte Schokolade?
Darueber hinaus frage ich mich warum „50 % im
Schokoladenanteil“ daraufsteht da die Schokolade keine Nuesse
oder sonstige Nicht-Schokoladenanteile enthaelt, d.h.
eigentlich muesste die gesamte Tafel zu mindestens 50 % aus
Kakao bestehen und somit muesste Kakao an erster Stelle bei
den Zutaten stehen - oder?
Was genau ist das für eine Schokolade? Eigentlich deutet dein Beispiel darauf hin, dass es eben keine reine Schokolade ist. Beispiel, was das sehr schön verdeutlicht, diese Übersicht zu den verschiedenen Merci-Sorten. http://www.suesswaren.net/
Das siehst du, dass nur dann vom Schokoladenanteil die Rede ist, wenn die Schokolade irgendetwas anderes als Schokolade enthält. Das kann Nougat, Nüsse, Marzipan etc. sein.
Wo das auch noch auftaucht ist bei Mousse au Chocolat / Schokoladenpudding. Dort hat sich auch mal Foodwatch zu gemeldet, wenn da auf dem Pudding steht: 70 % Kakao im Schokoladenanteil, der aber nur einstellig ist und damit der Kakaoanteil im Pudding vernachlässigbar gering ist.
Hatte ich doch nur auf deine Frage reagiert, was war falsch?
Meine Frage war: Woraus besteht Schokolade deiner Meinung nach
Damit warst aber nicht du gemeint, sondern der Fragesteller. Ich weiß, woraus Schokolade besteht. Zu dem Thema ist übrigens Wikipedia, wie häufiger, nicht die wirklich korrekte Quelle. (Aber um eine korrekte Antwort ging es dir ja auch nicht.)
Was ist dann nach deiner Meinung die
Schokolade? Woraus besteht sie?
Um die Frage, die du auch nicht beantwortet hast - auch nicht mit dem in diesem konkreten Punkt sehr ungenauen Wikipediaartikel - Schokolade besteht eben (u.a.) aus Kakaomasse, Fett und Zucker. Und das ist die passende Quelle dazu: http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?ur…
Nichts desto trotz kann die Frage, was hier im konkreten Fall mit dem Schokoladenprodukt los ist, ohne nähere Angaben eben nicht beantwortet werden. Denn normalerweise geht das so nicht.
