Hallo Zusammen,
wir essen gern Lachs und Thunfisch, weil diese Fische nicht die lästigen Gräten und nicht so einen intensiven „fischigen“ Geschmack haben ^^.
Kennt ihr weiter Fische/ Fischgerichte die diese Eigenschaften haben?
Vielen Dank schon mal im Vorraus
Gruß
Seeteufel, Seewolf, Schwertfisch…
Moin,
Steinbeißer (auch Wolfsfisch, Seewolf [siehe Lantanos] oder Katfisch genannt)
Heilbutt (hat, wie alle Plattfische, am Rand viele kleine Gräten. Die kann man allerdings problemlos „am Stück“ mit einer kräftigen Schere abschneiden, wenn man ihn nicht ohnehin als Filets kauft. Ein ziemlich fetter Fisch.
Seezunge, wenn Du zuviel Geld hast; davon kostet das Kilo etwa 20 Euro auf „meinem“ Markt.
Süßwasserfische:
Wels, sowie die Exoten Pangasius und Viktoriabarsch. Die drei Fische gibt’s ebenfalls als Filets, in denen sich nur ganz selten eine Gräte versteckt.
Grüße aus dem Fischkopp-Land
Pit
Hallo,
Hai hat überhaupt keine Gräten.
Ciao, Manfred
Servus,
annähernd geschmacksneutral und sehr sauber filetiert sind TK-Tilapiafilets aus chinesischer Aquakultur. Tilapia ist ziemlich fest,
Schöne Grüße
MM
Vielen Dank für die ganzen Ideen.
Beim nächsten Einkauf schauen ich mal was ich von diesen bekomme!
Servus,
annähernd geschmacksneutral und sehr sauber filetiert sind
TK-Tilapiafilets aus chinesischer Aquakultur.
Na, das ist aber Tapetenkleister auch. Und Gräten sind da meist auch keine drin 
Schönste Grüße
Ann da Càva
Hajoo, den unanständichen Rest von dem Artikelchen hast Du ja auch nicht mehr mitgekriegt, da war er schon aufgeräumt: Mein Vergleich ging noch ein bissel weiter als Tapetenkleister. Der Tilapia muß aber der Neid lassen, daß sie hohe Ansprüche an die Künste des Maître Saucier stellt!
Wenn ich Enkel hätte, könnte ich ihnen erzählen, daß ich noch leibhaftigen Bacalau gegessen habe - es ist ein granatenmäßiger Irrsinn, daß der jetzt so nach und nach zu Ende gefischt wird, bloß wegen der Sanctissima Liberalitas, die es nicht erlaubt, sich auf eine gute und zweckmäßige Lösung zu einigen, wie das beim Hering doch auch gut gegangen ist, als der knapp wurde.
Nundenn - wer mit Pangasius groß geworden ist, wird Tilapia immerhin wegen der Konsistenz hoch schätzen.
Schöne Grüße
MM