hallo zusammen,
meine mutter schwärmt von einem bananenkuchen den sie irgendwo in
südamerika gegessen hat… da die beschreibungen ins unendliche gehen
und sie aber sich das rezept sehnlichst wünscht weil sie bäckt
supiegern und hammergut - wollte ich euch fragen:
meine mutter wird dienstag 66…
wer ist so lieb und schickt mir bananenkuchenrezepte?
egal welche und wie viele, soll sie sich doch selber rausbasteln und
ausprobieren…
dann hat sie was zum spielen.
klar schick ich auch rezepte zurück…also wenn ihr irgend etwas
sucht…einfach fragen.
lieben dank für eure mühe
uwe
…nur so als Idee:
Vielleicht war der Kuchen in Südamerika mit einer Bananensorte gemacht, die es in D nicht gibt und er hat ihr auch deshalb so gut geschmeckt???
Gruß
Guacamole
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ja habe ich auch schon gedacht und bissl befragt…aber meine mam kennt
nur die aus´m supermarkt.
so wie es sich anhört ist es ein sehr hoher, also so 10 cm und saftig
aromatischer kuchen mit schockiefarbenen teig. vermutlich auch
rohrzucker genutzt etc…
danke helmut…klar…bin dabei.
dachte jemand von euch hat eventuell noch einen brüller
parat…)
vielen dank
uwe
Bananenkuchen
300 Gramm reife Bananen schälen und fein zerdrücken,
mit 1 Eßlöffel Orangensaft und
2 Eßlöffel Sahnejoghurt verrühren.
150 Gramm Butter mit 100 Gramm braunen Zucker (Rohrzucker) und einer Prise Salz schaumig rühren.
4 Eier und die zerdrückten Bananen dazugeben und verrühren.
Dann 250 Gramm Mehl mit 2 Teelöffeln Backpulver, einem halben Teelöffel gemahlenen Zimt und einem viertel Teelöffel Muskatblüte über die Masse sieben.
Ein viertel Teelöffel ausgekratzte echte Vanille und 150 g gemahlene Mandeln dazugeben.
Alles verrühren und den Teig in eine gefettete Kastenform geben. bei 200 °C ca. 50 Minuten backen. Eventuell danach mit Schokoladenglasur
übergießen.
Für den Banaengeschmack mal lieber die kleinen Baby-Bananen anstatt der normal großen nehmen, die sind viel aromatischer.
Auch ein bischen Bananen-Kakao oder auch Bananenaroma würde helfen.
Rohrzucker ist aber schonmal ne sehr gute Idee in die richtige Richtung.
