ich habe ein Problem für das ich ein paar Tips gebrauchen könnte. Ich studiere zwar selbst Ernährungswissenschaften aber hier bin ich recht ratlos.
Ich versuche gerade ein paar Kalorien zu sparen und mich ein bisschen gesünder zu ernähren. Hier mein Problem: Ich mag keinen Salat, keinerlei Blätter. Ich weiß nicht so genau warum, ich glaub es ist die Konsistenz… Jedenfalls suche ich nun Gerichte mit rohem Gemüse oder auch Gegaartes ohne viel Drumherum.
Leider liebe ich gutes, gehaltvolles Essen und Sachen die nicht schmecken haben bei mir keine Chance, egal wie gesund sie sind. Mit Obst bin ich reichlich versorgt, nur enthällt das ja auch oft eine Menge Zucker.
Also her mit euren Tips für leckeres, kalorienarmes Essen! (Machbar für eine Person wäre toll, aber ich bin da zur Not flexibel)
bin nicht sicher, ob ich genau verstanden habe, was Du suchst, aber hier zwei Vorschläge:
1.) Pellkartoffeln (wenn’s die sein dürfen) oder Reis, ggf. mit Kräutern gedämpftes Gemüse nach Wahl, Dip aus Magerjoghurt, geriebenem Apfel, viel Meerrettich, Senf, Salz, Pfeffer.
Der Dip schmeckt auch zu Rohkost lecker! Nur Gemüse und Dip geht natürlich auch.
2.) Ich hatte mal ein Rezept für einen Fenchel-Tomaten-Auflauf, das ich gerade nicht finde. Aber das geht wahrscheinlich auch frei Schnauze: Fenchel vierteln und in wenig kochendem Wasser fast gar dünsten. In eine Auflauform geben, dazu Oliven und passierte Tomaten (schmeckt sicher auch mit frischen, aber dann gibt’s keine Soße), mit mediterranen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen, ab in den Ofen. (Eigentlich gehört noch Käse drauf.) Mit Reis essen.
Wenn Du keinen Reis dazu willst, würde ich es mit frischen Tomaten machen, evtl. gewürfelten Tofu zum Sattwerden dazu.
Im Grunde ist das die richtige Richtung. Ich such halt Rezepte die hauptsächlich aus Gemüse bestehen oder am besten noch Arten Gemüse roh zu essen.
Mit Fenchel habe ich keinerlei Erfahrung, bei Gelegenheit werde ich da mal heranwagen… Danke!
Stangensellerie ist ausgesprochen lecker im Rohzustand, schmeckt mit einem selbstgemachten Joghurt-Dip (Becher Joghurt, Prise Salz, Kräuter nach Wahl, evtl. TL Senf) oder zusammen mit Möhren geschnippelt und gekocht. Kalorienarm und nicht aufwändig.