Hallo!
Ich habe bis jetzt zwei Mal versucht, etwas mit Maismehl zu kochen bzw. zu backen und jedes Mal war das Ergebnis ungenießbar, weil es total mehlig schmeckte. Ich habe damit Tortillas und Muffins, die halb aus Mais- und halb aus Weizenmehl bestanden, gemacht.
Woher kommt dieser mehlige Geschmack? Liegt das an meinem Maismehl oder waren einfach nur die Rezepte schlecht? Ich habe in beiden Fällen alles genau so gemacht, wie es dort angegeben war. Was habt ihr für Erfahrungen mit Maismehl gemacht? Was kann man außer Tortillas und Muffins noch mit Maismehl kochen bzw. backen?
Grüße, Tanja