Hallo liebe Köchinnen und Köche!
Jetzt stehe ich auch mal vor einem Problem oder zumindest bin
ich kurzzeitig recht verwirrt…
Ich habe in zwei Wochen zwei Kolleginnen zum Abendessen bei
mir eingeladen. So weit, so gut. Eine der Damen macht gerade
eine recht umfangreiche Diät, d.h. sie darf so einiges nicht
essen. Sie darf keine Nudeln, keine Kartoffeln,
keinen Reis. Bei Gemüse darf sie keine Zwiebeln,
keine Karotten, keine Hülsenfrüchte! Fleisch
dürfte sie eigentlich alles, aber Rindfleisch werde ich den
Damen wohl nicht vorsetzen können ;-(
Hallo, Frauke,
man sollte das schon alles ernst nehmen, auch weiter oben mit dem Krokodil…
also, mein Vorschlag :
Nimm als Vorspeise gefüllten Kohlrabi, mit feinem Gemüse auf einer Kräutersauce, danach gratinierte Auberginen, oder Zucchiniröllchen, oder was super im Kontrast ist : Gefüllte Lauchschluppen, mit einer Putenfarce gefüllt, auf rote Beete Sauce plaziert…
im Nachtisch würde ich eine Joghurt Frucht Terrine anbieten, die auf einer Kiwisauce gesetzt wird, wenn Du es etwas gewagt haben möchtest, dann probiere es mit Espumas, das ist Fruchtpüree im Sahnesyphon gefüllt, aufgeschäumt durch die Patronen, vielleicht auf eine Mangosauce …da gibt es so viele Möglichkeiten, kannst mich ja mal kontaktieren, wenn Du weitere Fargen hast, ich helfe Dir und Deiner Kollegin gern, wenn Zeit sein sollte und ein Glas Wein, schau Dir mal meine Seite an
http://www.food-stylist.de
Gruß Klaus
Fragt mich jetzt bitte nicht nach dem tieferen Sinn dieser
Diät, ich bräuchte nur mal eine Anregung was ich da kochen
könnte. Bei den Links in der Brettbeschreibung kann man ja nur
die Zutaten eingeben, die man gerne möchte, nicht aber was man
nicht möchte.
Ich würde mich über jeden Tip freuen!
Viele Grüße
Frauke
)