Tachchen zusammen,
ich habe mir heute morgen frischen Rhabarber gekauft, weiss aber noch nicht so genau, was ich damit anstellen soll. Nun habe ich (natürlich) etwas gegoogelt, aber da kam nur Süßkram bei raus. Als Kind habe ich den immer in Zucker gedippt gegessen. Kann man wirklich nur Süßes wie Kuchen oder Muffins oder so damit machen?
Fragende Grüße in die Runde,
Bine
Hallo,
man kann vieles mit Rhabarber machen - siehe http://www.chefkoch.de/suche.php?from_form=1&suche=r…
sogar ein Fischcurry oder Eis, aber ich muss sagen, ich bleibe bei meinem Kuchen und vielleicht einmal Kompott - ist halt nun einmal recht sauer (aber lecker).
Gruß
Christian
Hallo,
da Rharbarba ja zum Gemuese zaehlt gibt es auch einige Varianten der Zubereitung die ueber das uebliche ( Kompott, Kuchen) hinausgehen.
Schau mal hier:
http://www.wdr.de/themen/freizeit/essen_und_trinken/…
Tschau
Peter
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Hallo Bine,
gegessen. Kann man wirklich nur Süßes wie Kuchen oder Muffins
oder so damit machen?
Nö! Kuckst Du:
• http://alacarte.de/welcome/rezepte/go/fruehling/rhab…
• http://www.wdr.de/themen/freizeit/essen_und_trinken/…
• http://www.rezepte.li/content.php?aid=27205&title=Sc…
• http://www.chefkoch.de/rezepte/41021013950543/Haehnc…
• http://www.cojito.de/kochrezept_25499_rhabarbergem%C…
Grüße
Renee
Hallo Bine,
ich habe früher rhabarber meist salzig gemacht (zwiebeln sind ein muss und zucker oder honig sollte auch in die salzigen versionen rein, ingwer passt gut)als gemüse oder als sauce zu fleisch. vielleicht muss man von kind an darauf trainiert sein, das zu mögen, denn ich kenne jedenfalls niemanden, der begeistert davon ist und mache es deshalb überhaupt nicht mehr. probier es einfach mal aus, mit dem rest kannst du dann ja immer noch kompot mit vanillesauce machen…
gruss, sama
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ihr seid alle schuld!
jetzt mußte ich rhababerkuchen backen. ich hab mal dieses rezept versucht: http://alacarte.de/welcome/rezepte/go/show/5_317/rez… - obwohl es mir etwas seltsam vorkommt, wie der herr chefkoch dort seine streuseln zu machen beliebt…
mampfende grüße
ann
Hallo, Bine!
Schau mal, was ich gestern in einem Kochbuch gefunden habe:
Rhabarber-Orange
Für 1 Glas
Zutaten: ½ Stange Rhabarber, Saft von 1 Orange, 1 Teelöffel Puderzucker, 2 cl Rum, 1-2 Eßlöffel crushed ice, 1 Schuß Soda oder Sekt
Zubereitung:
Rhabarber schälen und in Stücke schneiden, zusammen mit Orangensaft, Puderzucker, Rum und Eis im Mixer verquirlen, in ein Longdrink-Glas geben. Mit Soda oder Sekt aufgießen.
Ist zwar gewissermaßen auch süß; nichtsdestotrotz werd ich’s die Tage mal ausprobieren, hab nämlich bei meinem Papa Rhabarber geklaut 
Ob man allerdings ein ganzs Kilo Rhabarber so verarbeiten und konsumieren sollte…
Grüßle
Regina
Hallo Regina,
das klingt verführerisch für mich als Rhabarberfan. Das muss ich morgen unbedingt probieren. Danke!*
Viele Grüße, Heike (die sonst immer Kompott kocht)
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Hallo Bine,
Rhabarber eignet sich auch hervorragend zu Chutney. Kombiniere ihn mit Zwiebeln,
Rosinen, braunem Zucker (oder Honig), Ingwer, evtl. Äpfeln oder Tomaten. einfach
alles kleinschneiden und zusammen langsam einköcheln, mind. eine Stunde. Würzen
nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Senf, Lebkuchengewürzen …
Mach ich heut’ Abend, denn ich habe gestern Rhabarber aus dem Garten mitgebracht.
Vielleicht gibts den Chutney dann beim München-treff zum Schweinsbraten …
Gruß
Bolo2L