Hallo Gourmets und Gourmands,
bei uns im Garten sprießt schon kräftig der Rhabarber; wenn er so weitermacht, gibt’s am Sonntag Rhabarberkuchen!
Da ist bei uns die Frage aufgetaucht: Ist Rhabarber unter Gemüse oder unter Obst einzuordnen? Wer weiß was - fragt
Theo aus WT
Laut dem Interspar-Markt, bei dem ich heute war, müßte es Obst sein. Die haben den Rhabarber nämlich zwischen Orangen, Bananen und Äpfeln ausgestapelt, und nicht beim Gemüse. (Hab mich selbst darüber gewundert.)
Ich weiß aber nicht, ob Interspar die absolute Autorität in dieser Hinsicht ist. 
Ciao
P.
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auch wenn es schwer fällt: Rhabarber ist Gemüse.
Johannes aus LÖ
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auch wenn es schwer fällt: Rhabarber ist
Gemüse.Johannes aus LÖ
Was ist denn der allg. biologische Unterschied zwischen Gemüse und Obst? Suche schon seit langem nach einer Antwort.
D.h. wenn man im Laden theoretisch eine Pflanze sieht, die man nicht kennt, nach welchen Kriterien würde man sie dem Obst oder dem Gemüse zuordnen?
Ciao
Kaj
Hallo, Theo,
also, das ist ziemlich kompliziert. Nachdem
ich gestern schon in einem anderen Forum
farauf geantwortet habe, war ich doch etwas
im Zweifel und habe mein „Lexikon
Lebensmittel und Ernährung“ befragt, das
sagt:
„Gemüse: Teile meist einjähriger Pflanzen,
die in frischem Zustande nicht lufttrocken
sind und entweder roh oder zubereitet
verzehrt werden. Der Handel unterscheidet
zwischen Wurzel-, Knollen-, Frucht-, Blatt-,
Salat-, Stengel(!)-, Sprossen-, Blüten-,
Zwiebel-, Hülsenfruchtgemüse, Gewürz- und
Küchenkräuter. Wertbestimmend sind
vorwiegend Mineralstoffe und Vitamine sowie
Geschmackstoffe und Ballaststoffe (Cellulose
u.ä.). Gemüse müssen besonders schonend
behandelt und zubereitet werden, damit
möglichst wenig Verluste an
ernährungsphysiologisch wertvollen
Bestandteilen auftreten.“ Und:
„Obst: Sammelbezeichnung für alle im rohen
Zustande genießbaren Früchte (!) von
mehrjährigen Pflanzen. Einteilung erfolgt in
der Regel in Kern-, Stein-, Schalen- und
Beerenobst, Südfrüchte und Wildfrüchte.“
Im anderen Forum hatte ich noch das Beispiel
Melone genannt, das auch zu den Gemüsen
gezählt wird. Das o.g. Lexikon lässt hierbei
beides zu; allerdings zeigt die Aufzählung
unter „Obst“, dass hier nur Früchte
mehrjähriger Pflanzen dazuzählen - also
keine Melonen!
Noch Fragen?
Gruß R.B.
Hallo Gourmets und Gourmands,
bei uns im Garten sprießt schon kräftig
der Rhabarber; wenn er so weitermacht,
gibt’s am Sonntag Rhabarberkuchen!
Da ist bei uns die Frage aufgetaucht: Ist
Rhabarber unter Gemüse oder unter Obst
einzuordnen? Wer weiß
Was ist denn der allg. biologische
Unterschied zwischen Gemüse und Obst?
Suche schon seit langem nach einer
Antwort.
D.h. wenn man im Laden theoretisch eine
Pflanze sieht, die man nicht kennt, nach
welchen Kriterien würde man sie dem Obst
oder dem Gemüse zuordnen?
Ich bin Nicht-Biologe: Obst sind die Früchte von Gehölzen (Bäume, Sträucher), Gemüse sind die Pflanzen an sich. Nicht sehr wissenschaftlich…
Gruß
Johannes