Hi,
am Samstag wollen wir Raclette machen.
Habt Ihr Tips was ich dazu alles reichen könnte?
Welchen Käse nehmt ihr? und was stell man sonst noch so auf den Tisch?
Vielen dank für die Tips.
grüsse vom schuh
Hi,
also, wir nehmen meist den echten Raclette und dann noch Gouda oder sowas für die, denen der Raclette zu scharf ist.
Dazu gibts dann immer Paprika, Tomaten, Gürkchen und ähnliche Rohkost (kann man pur knabbern oder ins Raclette schmeißen), Schinken, Lachs, Thunfisch, (wenn Du obendrau noch so’ne Grillplatte hast) Geflügelfleisch, Miniwürstchen, …
Und besonders gern genommen: gekochte Kartoffeln und gekochten Reis. Dann muß man sein Raclette nicht immer nur mit Fisch/Fleisch, Gemüse und Käse machen und wird etwas schneller satt. Kann man natürlich auch pur als Beilage essen.
LG Christiane
lecker lecker!
hi!
nimm dir einen pizzaprospekt und lass dich inspirieren. :o)
alles was man auf die pizza haut (und noch viel mehr), kann man auch ins pfännchen tun.
mais, thunfisch, schinken, salami, erbsen, zwiebeln, speckwürfel, spargel, gürkchen, paprika, tomate, blumenkohl …
baguette, kräuterbutter …
hab mit sicherheit noch einiges vergessen. da aber geschmäcker verschieden sind …
als beilagen: pellkartoffeln, reis, kleine (hörnchen)nudeln,
(tip: sauce hollandaise mit dazu in die pfännchen schmeckt klasse)
für die grillplatte: nürnberger, jegliches fleisch in dünne scheiben geschnitten, lachs und thunfisch sind auch nicht schlecht (aber einen separaten platz auf der platte, sonst schmeckt alles nach fisch).
als käse raclettekäse und gouda
Hallo schu,
Habt Ihr Tips was ich dazu alles reichen könnte?
Welchen Käse nehmt ihr? und was stell man sonst noch so auf
den Tisch?
Die Suchfunktion ist dein Freund 
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Viel Spass beim Schmökern und lasst es euch schmecken!
Jake
Mahlzeit,
also wir haben auch immer so gängige dinge wie Spargel aus dem Glas,
Pilze, Tomaten, Essiggurken, Paprika, Pellkartoffeln, Mais, Bohnen,
Schinken, Salami usw.
Alles was schmeckt. Was aber glaub noch nicht genannt wurde sind
Spätzle! Die ins Pfännchen, Käse drüber und danach noch ein Paar
angebratene Zwiebeln und fertig sind die Kässpätzle! Sehr lecker auch
mit den gekauften aus dem Kühlfach jedes gängigen Supermarkts!
Auch Hackfleischt ist lecker! Eine Bekannte von mir nimmt es roh,
dauert aber ewig und ob es dann so richtig durch wird? Wir braten es
vorher in der Pfanne durch (kann ja schon ein paar Stunden vorher
gemacht werden, wird ja nochmal warm gemacht!
Hi schaffschu,
am Samstag wollen wir Raclette machen.
Habt Ihr Tips was ich dazu alles reichen könnte?
für mich sind leckere Kartoffeln ein muss. Meine Liblingskartoffeln sind Agria, am liebsten auch noch vom Bio-Bauern.
Gruß, Karin
Hallo
Pizzateig in der Racletteform legen. Mit dem belegen was man auch auf einer Pizza legt. Schmeckt super lecker.
Gruß Marion
Hi schaffschu,
also ich will ja nicht lästern, aber die Reaktion als ich einem Schweizer mal „deutsches Raclette“ beschrieben habe war tagelanges, schallendes Gelächter während dem immer mal wieder das Wort „Banausen“ fiel. Nix mit Pizzabelag, Pilzen und Hackfleisch, Nudeln oder Goudakäse.
Hier gibt es:
- Pellkartoffeln (im Supermarkt gibt es eine Extrasorte „Raclette-Kartoffeln“)
- Raclette-Käse
- Knoblauch. Viel Knoblauch. Gepresst. Frisch.
- Gewürze: Knoblauch (hatte ich das erwähnt?), Salz, Kräutersalz, Raclettegewürz, Pfeffer, Paprika und was man halt sonst noch so da hat.
Wenn man keinen richtigen Raclette-Ofen haben sollte http://www.kronag.ch/pictures/vermietung/elektroofen… nimmt mal halt den Käse (vorher in Scheiben geschnitten) und haut ihn samt der Gewürze (erwähnte ich Knoblauch?) in die Pfanne. Wenn der richtig blubbert, dann wird er über die zerkleinerte (nicht -matschte) Kartoffel gegeben. Dazu gibt es Dosenpfirsiche, Silberzwiebeln und Gurken, eventuell noch Dosenananas. Und erwähnte ich Knoblauch? Dazu Weisswein, natürlich.
*wink*
Petzi
Vielen Dank Euch allen OWT
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Hi Petzi,
ich kann mir die Frage nicht verkneiffen,
gibts da auch Knoblauch dazu?
(Richtig fett grins)
Gruß Michi
Wo bleibt das Bündnerfleisch? owT
hi
- Knoblauch. Viel Knoblauch. Gepresst. Frisch.
sorry, dem kann ich nicht beistimmen. wenn du RICHTIG guten raclette-käse hast (am besten aus den wallis aus den nebentälern (bagnes, orsières etc) dann ist das geradzu ein frevel knoblauch draufzuhauen. du wirst (jedenfalls in der frz. schweiz KEINEN finden, der auch nur die idee hat darauf knoblauch zu tun… kopf schüttel)
Dazu gibt es
Dosenpfirsiche,
jetzt tut es ja richtig weh… aber nun ja, wer’s nicht anders will…
raclette : käse (vom laib warm abgeschabt, kartoffeln in der pelle, pfeffer aus der mühle (silberzwiebeln u. gürkchen + trockenfleisch zum apéro), that’s it. der käse machts. alles andere ist - na ja - ein käseessen, aber kein raclette 
grüssli, fred
Hi Fred,
okay, danke für Deinen Hinweis. Ich werde hier in der Gegend entsprechende Aufklärungsarbeit betreiben Sozusagen Entwicklungshilfe *fg*
*wink*
Petzi
brüll
ja tu das… diese deutschschweizer… nä, echt und das OBWOHL ein teil des wallis ja deutschschweizert, versteh’s einer
gebe gerne nachhilfe in sache raclette wenn es muss sein… (hast du den link angeschaut ? oder brauchst du noch mehr davon ?)
grüssli, fred
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