bei uns soll es Silvester mal wieder Raclette geben, wir bekommen Gäste und da bietet sich das sehr an. Wir haben das auch schon öfter gemacht, aber diesmal möchte ich mal andere Zutaten auf dem Tisch stehen haben, bzw. zusätzlich andere Zutaten.
Das steht bei uns für gewöhnlich auf dem Tisch beim Raclette:
Bacon
kl. Würstchen
Pellkartoffeln
Gehacktes
Salami
Erbsen
Mais
Käse (!!!)
ein Glas „Kartoffel mal anders“ als Soße
Tzaziki oder Sour Creme
Spargelspitzen
… ja ich glaub das wars…
Was gibt es bei euch denn so dazu?
Also ich muss sagen, dass ich schon sehr gern alles selbstmache und nur ungern auf fertige Sachen zurückgreife. Ich probier auch sehr gern alles aus, … wenn es nicht grad um Weinbergschnecken geht!
… grad fällt mir noch ein… hat jemand Erfahrung mit Feta-Käse und Oliven oder so gemacht, Antipast im Allgemeinen?
Also bei mir gibt es Raclette ganz anders - ohne Mixed Pickles o.ä.:
Pellkartoffeln, Knoblauchsauce, (Sahne, Mayonnaise, Kräuter de Provence, Zitrone, ausgepresste Knoblauchzehen), zerlaufener Käse mit frisch gemahlenem Pfeffer drüber.
Als Beilage ein Feldsalat mit Speck, Baguette und je nach Bedarf zwei hauchdünn-geschnittene Rinderfilets, die man zuvor eingelegt und dann auf dem Grill bruzzeln lässt.
zwiebeln auf der heissen platte anschmoren reingeben
und was super lecker schmeckt sind kapern
oder schon mal blattspinat mit knoblauch und so kochen, kann
man super rein tun.
ich hab auch mal fertigen pizzaboden rein getan, sollte dann allerdings bevor der belag drauf kommt etwas garen.
wir machen gerne kleine Bällchen (Walnussgrösse) aus selbst gemachtem Pizzateig dazu. Die kann sich dann jeder auf der Platte als Miiiinipizza backen, anschließend beliebig belegen und im Pfännchen überbacken.
Bei uns gibt es Silvester auch Raclett, ich freu mich schon drauf.
