Hallo,
heute abend gibts bei mir Schweinefilet. Ich hab noch Rosenkohl der aufgebraucht werden muss. Aber einfach den Kohl immer nur kochen und mit einer weissen Sosse zu servieren ist langweilig.
Wer hat nen Tip für Rosenkohlgemüse mit dem gewissen Etwas???
Danke
Hallo,
Rosenkohl putzen.
In Butter oder Öl im Wok langsam braten.
Bei sehr großen Köpfchen eventuell fünf Minuten lang vorher blanchieren (kommt drauf an, wie „roh“ man ihn haben will).
Schwarzer Pfeffer, etwas Salz und eventuell ein paar Spritzer Sojasauce (dann aber weniger Salz) dran.
Fertig!
Ich mache ihn fast immer so.
Grüße
HylTox
PS: Habe letztens mal vom „Fertigsalat“-Laden einen Rosenkohlsalat gegessen. War glaube ich noch etwas Speck dran. War aber auch sehr gut. Kleine Speckwürfelchen wären als Zugabe zum Wok-Rezept auch denkbar. Sollte aber bei Braten dazu nicht unbedingt nötig sein…
Rosenkohl mal anders
Hallo Speckbaron,
hier zwei *unlangweilige* Rosenkohlideen:
—>als Auflauf:
Mit Speck 
,
Knoblauch,
(evtl.Bechamelsauce)
und viel leckerem Käse überbacken…Hmmmh…
---->paniert:
bißfest gekochten Rosenkohl in Ei (gewürzt mit frisch geriebener Muskatnuß) und Paniermehl wälzen und in Olivenöl in der Pfanne goldbraun braten.
Als Beilage (mächtig!) oder Hauptgericht, dann noch leckere Soße (Tomatensoße, Hollandaise…) oder/ und kalten Naturjoghurt dazu reichen.
Essen sogar überzeugte „magkeinRosenkohl“ Verfechter…
Grüße von Finjen
Auch Hallo,
heute abend gibts bei mir Schweinefilet. Ich hab noch
Rosenkohl der aufgebraucht werden muss. Aber einfach den Kohl
immer nur kochen und mit einer weissen Sosse zu servieren ist
langweilig.Wer hat nen Tip für Rosenkohlgemüse mit dem gewissen Etwas???
für den Fan getrockneter Tomaten:
eine Zwiebel würfeln, in Olivenöl andünsten,
getrocknete Tomaten (aus dem Glas, eingelegt oder auch tatsächlich trocken) kleinschneiden, dazugeben, eine Weile mitschmoren.
Würzen mit einem Hauch gewürfeltem Suppengemüse (Sellerie, Karotte, Lauch).
Den geputzten Rosenkohl dazu, ebenfalls anschmoren, mit 1 Glas Weißwein ablöschen, bissfest fertig garen. Bei Bedarf etwas Gemüsebrühe zugeben.
… man kann zum Schluß Kräuter darüberstreuseln.
Petersilie, Basilikum, Oregano, einzeln oder gemischt
viele Grüße
Geli
Moin,
PS: Habe letztens mal vom „Fertigsalat“-Laden einen
Rosenkohlsalat gegessen. War glaube ich noch etwas Speck dran.
War aber auch sehr gut.
Zufällig der Laden, der mit „Na“ anfängt und mit „fa“ aufhört?
In das Zeugs könnte ich mich reinlegen - kann grundsätzlich nicht an dem Laden vorbeigehen, ohne mir ein Döschen von diesem Salat zu holen. Besonders da meine bessere Hälfte striktes Kohl-Koch-Verbot in der Küche verhängt hat, und ich doch so ein Kohl-Fan (nicht politisch) bin… 
Gruß
Stefan
Guten Tag,
für gestern ist es ja nun zu spät, aber für’s nächste Mal:
Ich glaub, das hab ich sogar selbst erfunden
Guten Appetit
Pit
Hi,
Zufällig der Laden, der mit „Na“ anfängt und mit „fa“ aufhört?
Der beim Globus; das ist glaube ich der, den Du meinst.
In das Zeugs könnte ich mich reinlegen - kann grundsätzlich
nicht an dem Laden vorbeigehen, ohne mir ein Döschen von
diesem Salat zu holen. Besonders da meine bessere Hälfte
striktes Kohl-Koch-Verbot in der Küche verhängt hat, und ich
doch so ein Kohl-Fan (nicht politisch) bin…
Ist auch ein Vorteil de Backens. Er stinkt nicht so arg, nur ein bischen! Vielleicht läßt sich auch auf einem Grillfass im Garten was machen…
Viele Grüße
HylTox
Moin,
Der beim Globus; das ist glaube ich der, den Du meinst.
Yep. Die in den Globussen (Globuli???) sind alles Filialen von denen hier: http://www.nafa.de
Ist auch ein Vorteil de Backens. Er stinkt nicht so arg, nur
ein bischen! Vielleicht läßt sich auch auf einem Grillfass im
Garten was machen…
Dann müsste ich es aber auch in diesem Grillfass essen! *g*
Ich bin ja schon froh, wenn ich noch ausatmen darf, nachdem ich meinen Rosenkohl-Salat vertilgt habe…
Gruß
Stefan
Super, danke euch allen owt 
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