Hallo!
Da es kein klassischer Cocktail ist, gibt es etliche Rezepte. Es gibt nur eine Grundregel: nur helle, klare Spirits .Mein Rezept aus unserer Bar:
2cl Rum weiss
1cl Vodka
1cl Gin
1cl tequila weiss
1cl Triple sec
4cl Lime Juice
Saft einer viertel Limette
Coke zum aufgießen
Das Ganze auf crushed ice, prost
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hat jemand „das ultimative Rezept“ für diesen Cocktail???
Im Zweifelsfall gilt was in der Bibel* steht:
1/2 Limette
2 cl Orangensaft
1 cl Triple sec (Cointreu oder ähnlich)
2 cl Rum weiss
2 cl gin
2 cl Wodka
Cola zum Aufgiessen bis der Farbton stimmt
Wer weiß was?
Für mich ist dieser Cocktail ein unsystematisches Zusammenkippen mit
dem Ziel viel Alk zu schlucken. Mich macht das nicht an! Wenn ich
dieses Ziel anstrebe, dann mit einem Cocktail nur auf Rumbasis:
Tiefseetaucher
1 Barschaufel gestoßenes Eis
Saft einer Limette
1 cl Limettensirup (Rose’s Lime Juice)
1 - 2 Barlöffel feiner Zucker (Puderzucker)
2 cl Triple sec (Cointreu oder ähnlich)
2 cl Rum weiss
6 cl brauner Rum (38 %)
6 cl brauner Rum (54 %)
Das alles gut schütteln und in ein Glas mit
frischem gestoßenen Eis absieben (!) und die
ausgepressten Limettenvierteln dazugeben.
Viele Grüße
Jake
* = Charles Schumann, American Bar, ISBN 3-453-04368-5 Buch anschauen
Als ich diesen Drink zum ersten mal in USA serviert bekam, war ich sofort begeistert. Wenn er richtig gemischt ist, hat er wirklich nicht nur die Farbe, sondern auch den Geschmack von Eistee. Nur die Wirkung ist um einiges verheerender!
Wichtig ist, daß es wie ein Eistee aussieht. Von daher hat Orangensaft schon mal gar nichts drin verloren. Es ist auch kein Cola-Mischgetränk. Es kommt nur so viel bzw. wenig Cola rein, daß es die Farbe von Eistee bekommt.
Der Barkeeper in Californien hat mir damals folgendes Rezept verraten: jeweils ein „Shot“ weißen Rum, Vodka, Gin, Tequila silver und Triple Sec auf ein Glas voll gestoßenes Eis geben. Ein Zitronenachtel darüber ausdrücken und mit einem Spritzer Cola die Tee-Farbe einstellen. Umrühren, fertig!
Ich habe seit dem in verschiedenen Bars einen „Long Island“ bestellt, ihn aber nie mehr so bekommen, daß er tatsächlich auch nach Eisteee geschmeckt hat.
Wahrscheinlich ist der Eigengeschmack des Triple Sec dominierend bei der Mischung. Von dem wird es abhängen wie der Drink im Endeffekt schmeckt. Leider weiß ich nicht mehr, welchen Triple Sec der Barmann in Californien verwendet hat.
Falls jemand auf diesen Gebiet experimentieren will, ich stelle mich gerne als Testtrinker zur verfügung.
