Hallo zusammen,
in meinem Zwergenstübchen Backbuch sind leider nur bei den wenigsten Rezepten Angaben über die Größe der Springform vorhanden. Gibt es vielleicht eine Art Standardgröße? Ich habe 1 Form mit 24cm Durchmesser und eine mit 28cm. Zu welcher würdet ihr mir raten?
Vielen Dank im Voraus!!
Hallo
Das kann man so generell nicht beantworten, das hängt immer vom Rezept also der Menge der Masse ab.
Meistens ist eine Form mit 26 cm Durchmesser die richtige Wahl.
Am besten bereitest du erst die Kuchenmasse vor, und wägst dann ab
welche Form die richtige sein könnte.
Meistens ist es die 24 cm Form, ist aber auch oft Erfahrungssache.
Wenn du mit einem Kuchen und der Größe zufrieden warst, notierst du dieses am besten im Rezept zusammen mit der Backzeit und Temperatur.
Gruß
Frank
Hallo Kathryn,
Zu welcher würdet ihr mir raten?
Wir würden Dir zu der kleineren raten, da wir lieber die höheren - als die flachen Kuchenstücke bevorzugen 
Übrigens: Du „mußt“ (zu gegebener Zeit natürlich) das Rezept vom schwäbischen Träubleskuchen probieren.
LG Motorradmieze
Hallo
gebräuchlich sind natürlich alle Größen - meines Wissens sind Rezepte für Springformen aber üblicherweise für 26er Formen berechnet, was Kuchenhöhe und Backzeit/Temperatur angeht - außer Dein Backbuch ist so eins für „halbe Größen“, Minikuchen oder so.
Vielleicht steht im Vorwort was über die Backformgrößen?
Wendy
Hallo Wendy,
Vielleicht steht im Vorwort was über die Backformgrößen?
Leider nein, hab auch mal nachgeschaut.
MoMI