Hallo an alle,
habe im Garten sehr viel Dill und möchte Dillessig und Dillöl machen,
hat da jemand gute Ideen???
Vielleicht auch noch andere Verwendung.
Danke und einen tollen sonnigen Tag
wünscht Ewa
Hallo Ewa,
habe im Garten sehr viel Dill
*seufz_beneid* Kannst Du mir nicht was schicken? 
Ich liebe Dill…
und möchte Dillessig und Dillöl
machen,
Kannst Du natürlich machen, allerdings wirst Du damit nicht Herr der Dill-‚Plage‘, weil man zum Aromatisieren immer nur ein paar Zweige braucht.
hat da jemand gute Ideen???
Yepp… Eignet sich wunderprächtig als Mitbringsel zu der nächsten Grill-Party (ich liebe Geschenke aus der Küche):
Dill-Senf-Creme
Man schmeiße 100 g mittelscharfen Senf, etwas Dijon-Senf und Honig (Menge nach Deinem Gusto) in den Mixer und rühre das Ganze hübsch glatt. Sodann kommen langsam ca. 100 - 150 ml neutrales Öl (Olive kommt zu sehr durch) hinzu. Ganz zum Schluß dann der Dill. Wer mag, kann auch etwas Sahne und/oder Brühe einrühren. Die Veranstaltung wird mit salt & pepper abgeschmeckt, fertig! Es schmeckt geradezu unverschämt lecker zu Lachs und Hähnchenbrust vom Grill.
Aber natürlich gibt es auch kräftigen Dill-Essig
Man koche ein halbes Kilo Dillzweige (nicht hacken!) mit 1,5 l Weißwein- oder Obstessig und etwas Salz auf, und lasse es ein paar Minütchen ganz leise köcheln. Sobald es abgekühlt ist, kann man es für Gurkensalat oder für Dressings verwenden. Meine Granny hat diesen Essig immer für Mizeria (kennst Du bestimmt auch, gell?) genommen. Lecker!
Beste Grüße
Tessa
Hallo Ewa,
Hallo Tessa
habe im Garten sehr viel Dill
*seufz_beneid* Kannst Du mir nicht was schicken?
Dill…
würd dir gern etwas abgeben, wochin schicken??? hihi
und möchte Dillessig und Dillöl
machen,Kannst Du natürlich machen, allerdings wirst Du damit nicht
Herr der Dill-‚Plage‘, weil man zum Aromatisieren immer nur
ein paar Zweige braucht.hat da jemand gute Ideen???
Yepp… Eignet sich wunderprächtig als Mitbringsel zu der
nächsten Grill-Party (ich liebe Geschenke aus der Küche):Dill-Senf-Creme
Man schmeiße 100 g mittelscharfen Senf, etwas Dijon-Senf und
Honig (Menge nach Deinem Gusto) in den Mixer und rühre das
Ganze hübsch glatt. Sodann kommen langsam ca. 100 - 150 ml
neutrales Öl (Olive kommt zu sehr durch) hinzu. Ganz zum
Schluß dann der Dill. Wer mag, kann auch etwas Sahne und/oder
Brühe einrühren. Die Veranstaltung wird mit salt & pepper
abgeschmeckt, fertig! Es schmeckt geradezu unverschämt lecker
zu Lachs und Hähnchenbrust vom Grill.Aber natürlich gibt es auch kräftigen Dill-Essig
Man koche ein halbes Kilo Dillzweige (nicht hacken!) mit 1,5 l
Weißwein- oder Obstessig und etwas Salz auf, und lasse es ein
paar Minütchen ganz leise köcheln. Sobald es abgekühlt ist,
kann man es für Gurkensalat oder für Dressings verwenden.
Meine Granny hat diesen Essig immer für Mizeria (kennst Du
bestimmt auch, gell?) genommen. Lecker!
Vielen dank Tessa, des hört sich sehr gut an, werde am Wochenende alles in angriff nehmen.
LG Grüße und ein schönes Wochenende wünscht Dir
Ewa
Beste Grüße
Tessa