Gute Pfanne

Essen & Trinken Kochen & Rezepte
1

Hallo Zusammen,

ich möchte mr eine gute Bratpfanne (28 cm) anschaffen. Die Auswahl ist gross und die Preisspannen ebenfalls.

Aber: woran macht man fest bzw. woran erkannt man, dass man eine gute Pfanne erwischt hat? Welche Merkmale sollte eine Pfanne aufweisen?

Es sollte eine „Universal-Pfanne“ sein. Also keine Fischpfanne oder ähnliches und sie sollte beschichtet sein.

Vielen Dank für eure Unterstützung!

Grüsse aus Hamburg

2

Hallo,

ich möchte mr eine gute Bratpfanne (28 cm) anschaffen. Die
Auswahl ist gross und die Preisspannen ebenfalls.

die Auswahl an Artikeln zu diesem Thema im Archiv ist mindestens genauso groß.

Gruß,
Christian

3

Hallo,

von WMF gibt es seit einigen Monaten eine Pfanne (weiß leider den Namen nicht mehr, beschichtet, kostet so um die €70,00). Mit der kannst du alles machen. Ich glaube, da haben die WMF-Leute einen Zauber eingebaut, dass jede Speise gelingt.

Frag vielleicht einmal im Fachgeschäft nach dieser neuen Pfanne, die es seit etwa Frühjahr/Sommer gibt. Ist auch eine neuartige Art von Beschichtung.

S.

4

Ein berühmter Koch…
… (leider vergessen, wie er heißt) hat mal gesagt: Eine gute Pfanne muss so schwer sein, dass man problemlos jemanden ernsthaft damit verletzen kann.
Also am besten Gusseisen, hält für`s Leben und nichts brennt an.

Gruß
Lea

5

Hallo Steffan,

schau mal hier: http://www.hammerschmiede-badoberdorf.de

Die Seite ist leider im Moment in Bearbeitung, aber diese geschmiedeten Eisenpfannen ist einfach unübertroffen und nicht zu vergleichen mit dem Beschichtkrempel.

Gruß
Horst

6

Hi Horst,

wenn es allerdings eine Allroundpfanne sein soll…ich weiss nicht. Sie sollte ja auch beschichtet sein.

Ansonsten haben die den Online-Shop dicht gemacht weil sie nicht mehr mit der Produktion nachkommen. Ich war erst vor zwei Wochen dort und habe mir eines der Ungetüme gekauft…

bye
Rolf

7

Hallo,
ich habe diese und bin rundum zufrieden:

Tefal Jamie Oliver Pfanne 28 cm Edelstahl beschichtet
(bei amazon.de für 79,99 Euro)

Vorteile:

  • nichts brennt an - es sei denn man ist wirklich ein kompletter Küchenclown
  • Innen: Beschichtung geeignet für metallische Küchenhelfer (ist bei mir bisher nicht verkratzt, ich hab normale BEschichtungspfannen sonst immer nach 2 Jahren entsorgt, trotz sorgsamem Umgang)
  • Thermo-Spot in der Mitte zeigt an, wann die Pfanne die Brattemperatur erreicht hat
  • kann auch in den Geschirrspüler, ohne zerkratzt zu werden
  • Profi-Kaltstahlgriff mit Antirutsch-Einlage aus Silikon --> Die Pfanne kann einfach in den Backofen zum Weitergaren - was oft bei Griffen aus Kunststoff problematisch ist!
  • sieht schön aus

Nachteile:

  • ist schwer! (naja, ist fürs Kochen kein Nachteil, aber für zarte Frauenhände)
  • hat keinen Deckel

Ansonsten lohnt sich die Investition wirklich, wenn man keine gußeiserne Pfanne nehmen will. Ich bin jedenfalls zufrieden.

Hebre

8

Hallo Stefan,

ich möchte mr eine gute Bratpfanne (28 cm) anschaffen. Die
Auswahl ist gross und die Preisspannen ebenfalls.

mein Tip:
http://www.manufactum.de/group/172029/dmc_mb3_produc…

Gandalf

9

Hallo Stefan!

Warum soll es unbedingt eine beschichtete Pfanne sein??

In einer guten, schweren, gusseisernen Pfanne brennt auch nichts an, wenn man sie entsprechend „einfährt“.

Dazu müssten in den FAQs bzw. im Archiv einige Beiträge zu finden sein!

Angelika