Ich suche das Rezept für süße Nudeln mit Zimt.Ich glaube es ist portugiesischer Herkunft.
Ich suche das Rezept für süße Nudeln mit Zimt.Ich glaube es
ist portugiesischer Herkunft.
Meinst Du Aletria http://www.kochbu.ch/rezepte/rezepte.php?rid=8548&ka… ?
Gruß
Kreszenz
das klingt gut, aber ich hab da bei den Mengen meine Bedenken
http://www.chefkoch.de/rezepte/687291171214576/Aletr…
hier findest du das fast gleiche Rezept nur statt 100g Nudeln 500g
was ja für 4 Personen einleuchtender ist und wenn du nach Aletriafotos googelst, müßte doch das so richtig schwimmen (bei 100g Nudeln mit 400ml Milch)
ich denkmal die Mengenverhältnisse beim Chefkoch.de sind richtig
wie seht ihr das.
wenn das geklärt ist, werd ichs auch mal probieren
Gruss
M@x
das klingt gut, aber ich hab da bei den Mengen meine Bedenken
http://www.chefkoch.de/rezepte/687291171214576/Aletr…
hier findest du das fast gleiche Rezept nur statt 100g Nudeln
ich denkmal die Mengenverhältnisse beim Chefkoch.de sind
richtig
Zum Vergleich die Mengenangaben in portugiesischen Rezepten:
4 Personen:
100 g de aletria
4 dl (= 400 ml) de leite (Milch)
150 g de açúcar (Zucker)
50 g de manteiga (Butter)
3 gemas (Eigelb)
casca de limão (Zitronenschale)
canela (Zimt)
http://www.netmenu.pt/receita_ficha.asp?receita_id=413
http://sabores.sapo.pt/receita/?1480/aletria
8 Personen:
200 gr de aletria
1 casca de limão
1 l de água (Wasser)
1 l de leite
200 gr de açúcar
6 gemas
canela em pó q.b.
http://asminhasdocesreceitas.blogspot.com/2009/03/al…
Versuch macht kluch …
Gruß
Kreszenz
Hallo,
wenn du mal in die Kommentare beim Chefkoch guckst, dann siehst du, dass da auch schon jemandem aufgefallen ist, dass die Relation 500 g Nudeln auf 400 ml Milch nicht stimmt. Die Korrektur auf 100 g Nudeln ist dort auch verzeichnet und entspricht damit auch meinen portugiesischen Quellen (in Buchform). 100 g ist auch nicht zu wenig, das ist ein Nachtisch 
Leider halt sind die Chefkochrezepte häufiger mit Vorsicht zu genießen, was das angeht. Das dürfte das Dilemma sein: bei der großen Menge an Rezepten, die durchaus reizvoll ist, kann die Qualität / Genauigkeit nicht immer mithalten.
LG Petra
Danke
Danke,
die kommentare hab ich gar nicht gesehen, so weit hab ich nicht runtergescrollt.
Gruss
M@x