Hallo,
weiss einer von euch wie Känguruhsteak zubereitet wird? Ich meine, wird es durchgebraten (wie z.B. Schwein) oder eher medium bzw. englisch (wie Rind) genossen?
Grüße von
Tinchen
Hallo Tinchen,
hier ist was:
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Gruß
Claude
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Hallo Claude,
wie ich deinem zweiten Rezept entnehme wird Känguruh eher wie Rind auf rosa gebraten, richtig?
Zitiat:
- In einer sehr heißen Pfanne die Filets unter häufigem Wenden nicht länger als 4 Minuten kurz braten.
- Das Fleisch vom Herd nehmen, mit einem Geschirrtuch abdecken und 10 Minuten warm stellen.
Grüße von
Tinchen
Hallo Tinchen,
bin zwar nicht Claude, aber seine Rezepte sehen schon mal sehr gut aus.
wird Känguruh eher wie
Rind auf rosa gebraten, richtig?
ja, das ist richtig. Känguru hat kaum Fett und wenn man das durchbrät, wird es sehr trocken und wahrscheinlich zäh.
mfg
Minnie
Hallo Tinchen,
Laut Aussage meiner Nichte, von der stammen die Rezepte, „Das Fleisch sollte wie ein Steak sein, Medium und rosa.“.
Dass das Fleisch ruhen soll, ist wichtig, wie bei jedem Steak.
Gruß
Claude
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Dankeschön!
Dann will ich hoffen, dass mir das Fleisch heute abend gelingt.
Grüße von
Tinchen