Hallo!
Kennt einer von euch vielleicht ein Rezept für einen wirklich saftigen Käsekuchen?? Ich habe jetzt schon 2 oder 3 Rezepte ausprobiert, aber keines ist so, wie ich es mir vorstelle! Wäre super, wenn einer eins wüsste!
Liebe Grüße Cleo
P.S: Wenn der Kuchen außerdem noch „relativ kalorienarm“ ist, wäre das super, ist aber auf keinen Fall ein Muss!!
quarkkuchen mit eierlikör
hi kalorienarm ist der wohl nicht, danach schau ich gleich
Quarkkuchen mit Eierlikör
Von bluebelle am 04.02.2002 - Empfehlen
Zutaten:
für den Mürbteig:
4 El Zucker
150 g Butter
250 g Mehl
80 g gemahlene Mandeln
1 Ei
für den Belag:
100 g weisse Kuvertüre
5 Eier
1 Vanilleschote
750 g Sahnequark
60 g Butter
100 ml Eierlikör
150 ml Milch
60 g Mehl
1 1/2 El Speisestärke
1 Tl Backpulver
150 g Zucker
etwas Zitronensaft
Fett für die Backform
1 EL feingehackte Pistazien
etwas Puderzucker
So wird’s gemacht:
Mit dem Handrührgerät und den Knethaken aus den Zutaten für den Teig einen Mürbeteig kneten, mit den Fingern in eine ausgefettete Springform legen oder ein Backblech damit belegen. Bei 160 Grad ca. 15 Min. vorbacken.
Kuvertüre hacken, im Wasserbad schmelzen, auf den Mürbteigboden streichen, abkühlen lassen. Eier trennen, Vanilleschote aufschlitzen, Mark herausschaben. Mark mit den Eigelben, ausgedrücktem Quark, flüssiger, abgekühlter Butter, Eierlikör und Milch verrühren. Mehl, Stärke, Backpulver mischen und nach und nach unter den Quark rühren. Eiweiße steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, dabei langsam weiterschlagen. Den Eischnee unter die Quarkmasse heben, etwas Zitronensaft unterrühren und auf dem Mürbteig verteilen.
Kuchen bei 170 Grad 5 Min backen. Mit dem Messer den Rand vom Blech lösen. Hitze auf 160 Grad zurückschalten, 15 Min. backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, 15 Min. ruhen lassen. Dann 15 Min. bei 160 Grad fertigbacken. Mit Pistazien und Puderzucker bestreuen.
gruß felicitas
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eher was zum schlemmen aaaaber…
hi cleo
die hier sind auch eher was zum schlemmen, aber ich weiß, daß es von weight watchers ein rezept gibt.
werde danach suchen-nuuuuuuuuuur…sowas ist dann selten saftig. 
Peach Amaretto Cheesecake (Pfirsich Amaretto Käsekuchen)
Von bluebelle am 25.02.2002 - Empfehlen
Zutaten:
für den Kekskrümelteig:
175 g zerkrümelte Kekse (Butterkekse, Löffelbisquit, Zwieback)
3 EL Zucker (bei Löffelbisquits weniger)
100 g weiche Butter
Zimt nach Geschmack
für die Füllung:
650 g Frischkäse
3/4 Tasse Zucker (etwa 170 g)
3 EL Mehl
3 Eier
kl. Dose Pfirsiche (etwa 400 g, abgetropft und püriert)
50 ml Amaretto
So wird’s gemacht:
Für den Kekskrümelteig alle Zutaten schnell mit einer Gabel zu einer glatten Masse vermischen und in eine kleine Springform drücken. Frischkäse mit Mehl und Zucker cremig rühren, Eier nach und nach unterrühren. Pfirsichpüree und Amaretto dazugeben und durchmischen. Kuchen erst zehn Minuten bei 225 Grad backen, dann eine weitere Stunde bei 150 Grad. Im geöffneten Backofen auskühlen lassen. Mit Früchten garnieren.
Quark-Rhabarber-Kuchen
Von bluebelle am 10.02.2002 - Empfehlen
Zutaten:
für den Boden:
80 g Zucker
150 g Butter
300 g Mehl
1 Ei
für den Belag:
1 kg Rhabarber
150 g Zucker
4 Eier
800 g Magerquark
800 g Milchreis (fertig gekauft)
2 Tl abgeriebene Zitronenschale
100 ml Zitronensaft
1 EL Stärke
1 P. heller Tortenguß
So wird’s gemacht:
Für den Mürbteig die Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten, im Kühlschrank in Folie eingewickelt ruhen lassen bis der Belag fertiggestellt ist.
Dafür Rhabarber putzen, waschen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Mit 50 g Zucker bestreuen und mit 100 ml Wasser im geschlossenen Topf etwa 3 Min. weichdünsten. In ein Sieb geben, den Saft auffangen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen, einen Rand hochziehen.
Eier trennen. Eigelbe mit Quark, Milchreis, Zitronenschale und Zitronensaft, Zucker und Stärke verrühren. Eiweiße steif schlagen und unterheben. Masse auf den Mürbteig streichen, im Ofen bei 170 Grad 30 Min. backen. Ofen auf 150 Grad herunterschalten und noch 15 Min. weiterbacken.
Rhabarberstücke auf dem Kuchen verteilen. Aufgefangenen Saft mit Wasser auf Œ l auffüllen und mit Tortengußpulver nach Packungs-anleitung zubereiten. Über den Rhabarber gießen und abkühlen lassen.
gruß
fe
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3 weight watchers rezepte zum thema 
huhu cleo,
habs gefunden.
3 rezepte +link
es gibt da aber sicher noch viel mehr.
sag bescheid, wenn du mehr oder anderes suchst.
Mango-Quark-Törtchen
Zutaten für 12 Portionen Einkauf
* Weizenmehl: 180 Gramm
* Weizenvollkornmehl: 60 Gramm
* Backpulver: 1 Teelöffel
* Halbfettmargarine: 100 Gramm
* brauner Rohrzucker: 60 Gramm
* Vanillearoma: 3 Tropfen
* Mineralwasser: 3 Esslöffel
* Mango (200 gr) - für den Belag: 1 kleine
* Magerquark - für den Belag: 250 Gramm
* Ei - für den Belag: 1 Stück
* Honig - für den Belag: 3 Teelöffel
* Vanillepuddingpulver - für den Belag: 1 Päckchen
* Zitronensaft: 1 Esslöffel
* flüssiger Süßstoff - bei Bedarf mehr: 1 Tropfen
Zubereitung
01.
Weizenmehl, Vollkornmehl, Backpulver, 90g Margarine, Zucker, Vanillearoma und Wasser zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig in 12 Portionen teilen und zwischen Folie ausrollen. Tortelettförmchen mit restlicher Margarine einfetten und mit Tei auslegen.
Für den Belag Mango in Würfel schneiden. Quark mit Ei, Honig, Puddingpulver, Zitronensaft uns Süßstoff verrühren und Mangowürfel unterziehen. Creme in die Förmchen füllen.
Mango-Quark-Törtchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen, abkühlen lassen und aus den Förmchen lösen.
Pro Stück: 3 Points
Mandarinen-Quarktorte
Zutaten für 4 Portionen Einkauf
* Süss-Stoffwürfel in wenig warmen Wasser aufgelöst - 0 Points: 15 Stück
* Salz: 1 Prise
* Zitronengötterspeise - ohne Zucker - 0,5 Points: 1 Päckchen
* Mandarinendosen ohne Zucker - 0 Points: 3 Stück
* Löffelbusquits - 4 Points: 12 Stück
* Magerjoghurt 1,5 % Fett - 4 Points: 500 Gramm
* Magerquark 0,2 % Fett - 4 Points: 500 Gramm
Zubereitung
Das Rezept bezieht sich auf 12 Stücke = 12,5 Punkte, also pro Stück 1 Punkt
Zitronen-Götterspeisenpulver (beide Tüten) mit ca. 6 EL Wasser 10 Min. quellen lassen. Mandarinen abtropfen lassen.
Quark und Joghurt mit einer Prise Salz, Süßstoff und dem Aroma abschmecken.
Löffelbiskuits zerbröseln und in eine Springform füllen.
Götterspeise zum Auflösen erwärmen und unter die Quark-Johurt-Masse verrühren.
Mandarinen dazu geben und in die Form füllen.
Mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Hinweis:
Die Götterspeise von Natreen hat eigentlich 0 Points, da nur Gelatine. Von der Rezeptquelle allerdings heißt es, dass man ab dem 3. Stück aufgrund der Gelatine 0,5 Points mehr berechnen muß.
Apfel-Quark-Kuchen
Zutaten für 16 Portionen Einkauf
* geschälte Äpfel (oder Aprikosen): 300 Gramm
* Magerquark: 500 Gramm
* Eier (150 gramm): 3 Stück
* Margarine: 60 Gramm
* Weizengrieß: 50 Gramm
* Puddingpulver (Geschmack: Vanille oder Sahne): 35 Gramm
* Backpulver: 0.5 Teelöffel
* Backöl Zitrone (oder Zitronensaft): 4 Tropfen
* Süßstoff - je nach Geschmack mehr: 1 Tropfen
* Salz: 1 Prise
Zubereitung
Pro Stück 2,5 Point
Eiweiß und Eigelb trennen.
Margarine, Zitronensaft, Eigelb und Süßstoff schaumig rühren.
Quark, Puddingpulver, Grieß, Backpuler und Salz dazu und glattrühren.
Äpfel (Aprikosen) würfeln,
Eiweiß steif schlagen. Dann vorsichtig unter den Teig heben.
Nach Geschmack süssen.
Zum Schluss den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen (ideal wäre 24 cm Durchmesser).
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Backzeit ca. 45 Minuten (mittlere Schiene),
anschließend 10 Min. ruhen lassen.
der link für weight watchers rezepte
http://www.icook.de/rezepte/neueste.php4?book=151
viel erfolg
fe
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hallo
wenn ich mich recht entsinne hat meine mutter manchmal einen käsekuchen mit sauerkirschen gebacken. den fand ich immer viel besser als den „stinknormalen“. wie das rezept genau geht, weiss ich nicht, aber ich werd sie fragen, wennn es dich interessiert!
wenn du magerquark benutzt halten sich die kalorien bestimmt in grenzen…
grüsse, zewa
Hallo,
ich back oft und immer mit Erfolgt dieses Rezept:
Anfängers Käsekuchen
1000 g Magerquark
3 Eier
125g Margarine
325 g Zucker
Saft einer Zitrone
4 Eßlöffel Grieß
1 Pck. Puddingpulver (Sahne oder Vanille)
1 Pck. Vanillezucker
1Pck. Backpulver
Alles in eine Rührschüssel geben und gut durchrühren. Dann in eine gefettete Springform (26 oder 28 cm) geben. Auf der unteren Schiene bei 180 Grad Umluft für 50 -55 Minuten backen.
Urheberin: Petra Krause
Auf dieser Seite findest Du Käsekuchen ohne Ende!
http://www.kaesekuchen.de
Grüße
Wendy
Hallo!
ich habe da ein rezept was schnell geht und super lecker ist!
1kg quark (am besten 40% fett)
5 eier
250 g Zucker (kannst auch Süßstoff nehmen)
2 päckchen vanillepuddingpulver
alles vermengen, eine springform ausfetten und mit semmelbrösel ausstreuen.
bei 180 grad so ne gute stunde backen.
mmmmh lecker!!!
kannst auch magerquark nehmen müßt aber dann noch 100 ml milch dazu geben sonst ist er wieder zu trocken. das rezept ist ohne boden. kannst den kuchen auch mit früchten verfeinern z.b.eine dose mandarinnen unter den teig, aber ohne flüssigkeit.
ich hoffe ich konnte dir helfen
viel spaß beim backen!
gruß manuela
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hallo wendy,
tolles rezept, super link.
das probier ich auch mal
viele grüße
fe
hallo
wenn ich mich recht entsinne hat meine mutter manchmal einen
käsekuchen mit sauerkirschen gebacken. den fand ich immer viel
besser als den „stinknormalen“. wie das rezept genau geht,
weiss ich nicht, aber ich werd sie fragen, wennn es dich
interessiert!
hiho - jaaaaaaaaaaa bitte interessiert mich auch.
-)))))))))))
gruß
fe
hallo felicitas
etwas ernüchterndes ergebnis in sachen käsekuchen: es war einfach das standardrezept, bei dem man in die käsecreme noch abgetropfte sauerkirschen reinrührt…
soviel zu verhangenen kindheitserinnerungen zu muttis spezialrezepten…
grüsse, zewa
ps. ich könnte mir auch sehr gut rosinen in dieser masse vorstellen, mit leichtem rumaroma… käsekuchen lässt sich sicher prima mit diversen obstsorten variieren!
Hallo!
Wow, vielen Dank für die ganzen Antworten!! Habe jetzt viele Rezepte, die ich erst mal probieren werde! Und vor allem auch ein paar neue Ideen bekommen, mit dem Obst und so
Wünsche euch noch einen schönen Abend, Cleo!
hallo zewa,
was du da gerade bemerkst, finde ich keineswegs ernüchternd, sondern irgendwie klasse.
das kennen doch die meisten, daß irgendwer uns mit etwas bekocht hat, was unübertroffen bleibt, selbst wenn wir das original rezept in händen halten, und warhaftig nicht zu blöd zum kochen sind.
bei mir sind das die markklößchen von mom und die marzipandesserts sowie die mandelsulz von großmutter.
die rezepte hab ich.
es gelingt auch.
nuuuuuuuuur, die zutat, die ich nicht beisteuern kann, ist das bestimmte lebensgefühl, daß meine kochvorbilder mir beim schmausen
vermittelt haben.
es gibt halt auch desserts für die seele,nicht archivierbar, aber der geschmack liegt für immer auf der zunge.und das ist klasse.
in diesem sinne…
laß uns die alten schätze hüten, und für andere neue „lieblingsrezepte“ kochen.
gruß
fe
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