Tach auch
in drei Wochen wird meine Tochter 15.
Ganz schön anspruchsvoll die Dame XD
Mindestens zwei Etagen
Beide einzeln backen in einer Springform und dann aufeinander schichten, nicht zuuu dick und die untere Etage sollte ein festerer Teig sein. Da sie keine Früchte will würde ich einen groben Mandelboden empfehlen den kann man sogar mit Eierlikör abschmecken was sehr lecker ist. Den oberen dann mit Vanillearoma. Oder unten Schoko/Mandel oben Schoko/Mocca.
Und pack eine dünne Mürbeteigschicht drunter sonst kriegst du die Teile nicht auf die Teller.
Buttercreme
Hab da nur ein Familienrezept, das darf nicht raus.
Aber grundsätzlich musst du da aufpassen dass sie nicht zu mächtig wird sonst kriegt niemand mehr als eine Gabel runter.
Als tipp kann ich dir geben:
Die Butter muss so flockig aufgeschlagen werden als würdest du eine Sahne steifschlagen. Dann wird das ganze wesentlich zarter und einen tick leichter.
Buttercreme kann man in Vanille oder Mocca machen (starken Kaffee kochen, abkühlen lassen, langsam hinzugeben). Grundbestandteile sind natürlich Zucker Eigelb und Butter…
Dann musst du die Böden die du hast vorsichtig zersägen in 2-3 dünnere Böden. Unten kommt eine leckere saure Marmelade bzw. Gelee hin, auf keinen Fall auch noch süß! Sonst fällt man um an Spontan-Karies.
Am besten Johannisbeer oder Brombeer.
(und am besten Selbstgemacht, falls vorhanden 
) dann den zweiten Boden drauf, auf den kommt Creme. Dann der nächste, wieder Marmelade, etc… die oberen zwei werden beide Buttercreme.
Die ganze Torte wird dann oben und an den Seiten mit Buttercreme eingekleidet (brauchst also sehr viel).
Am besten nimmst du ein Messer oder einen Spachtel mit Creme, klatscht es an die Seite und drehst dann die Tortenplatte mit der Torte, so kannst du alles recht gleichmäßig aufbringen.
Zuckerguss
Also den normalen Überguß-Zuckerguss kannst du vergessen, dann ist es keine Buttercreme mehr.
Also brauchst du was für eine Zuckergussdeko. Die musst du unbedingt VORHER machen. Wie du diesen Zuckerguss machst kannst du hier nachlesen:
http://www.wer-weiss-was.de/cgi-bin/forum/showarchiv…
So. Besorg dir etwas Lebensmittelfarbe, es sei denn deine Tochter steht auf weiß, dann kannst du das ganze auch anfärben.
Deko für Blümchen mit Blättchen:
Ferne nimmst du dir Backpapier doppelt und formst daraus eine Tülle, falls du nicht sowieso eine besitzt. Du wirst zwei brauchen.
Nimm dir ein großes Blech mit Backpapier das vor dir ausliegt, schön glatt.
Bei der ersten füllst du den „bunten“ Zuckerguss ein. schneidest du schräg von unten und nicht zu weit oben Herzförmig die Kappe ab.
Drücke vorsichtig und setze den Zuckerguss an einer Seite an, ziehe das ganze dann mit einem kleinen Schubs hoch. Das ganze wiederholst du dann kreisförmig 4-5 Mal daneben aneckend, so formst du eine Blume (die Mitte sollte frei bleiben, da kann später die Buttercreme durchscheinen) die Blütenblätter sollten sich aber berühren, damit sie zusammen bleiben.
Dann nimmst du eine zweite Tülle, füllst grünen Zuckerguss ein und schneidest nur eine kleine, grade kappe vorne ab. Außen zwischen den Blütenblättern einen Tupfer ansetzen und spitz wegziehen.
Stell dir keine zu hohen Ansprüche, das ist eine Höllenarbeit, aber mit etwas Geschick (und Glück) wirds gut aussehen 
ALTERNATIV könntest du auch bunte Zuckergusskringel oder einfach grüne, größere Blätter spritzen. Wofür zeige ich dir weiter unten.
Wichtig ist, dass du den Zuckerguss gut abkühlen und durchhärten lässt, dann kannst du die Deko auf die Torte „kleben“. Die Buttercreme hält, vor allem wenn alles gemeinsam nochmal in den Kühlschrank wandert.
eine 15 oben drauf
Kannst du mit Zuckerguss machen, ist aber beim Schneiden unpraktisch. Beim Bäcker gibt es sämtliche Geburtstagszahlen in Borkenschokolade
keine Früchte
einfach rauslassen.
viele Verzierungen
Falls du eine Spritztube mit div. Tüllen hast, nimm die. Ansonsten bastel dir eine mit doppelten Backpapier und schneide unten eine Öffnung mit Zacken rein (3-4). Dann hast du eine Sterntülle, die ist Grundvorraussetzung.
Mit dieser kannst du außen z.B. kleine Blümchen tupfen.
Oben kannst du einen gewellten Rand aufspritzen und die Mitte mit Blumen dekorieren.
Falls dir die Zuckergussblumen zu viel Arbeit sind (und das sind sie wirklich) und du dich für die Kringel entschieden hast, verteile diese Lustig oben auf der Torte und Spritze Cremeblumen hinein. Da kannst du oben z.B. noch ne Moccabohne oder ein bisschen Schoki drauftun.
Bei Blättern spritzt du vorher die Cremeblüte und legst die Zuckergussblätter vorsichtig an.
Wichtig ist, das alles nochmal in den Kühlschrank wandert, sonst hat die Torte keine Chance. Evtl. musst du zwischendurch kühlen und dann immer weiter Dekorieren, denn die Creme wird schnell weich.
Du hast dir ganz schön was vorgenommen, wenn du ihr den Wunsch erfüllen willst!
Viel Glück und Spaß dabei,
lg
Kate