Von italienischen Freunden - die aber nie das Rezept verraten wollten - bekamen wir eine Art Früchtebrot. Es hatte den Anschein, als wenn kein Mehl drin wäre (also nichts gebackenes), sondern es sich nur eine extrem kompakte Mischung aus getrockneten Früchte und Nüssen/Mandeln handeln würde. Es waren etwa faustgroße Stücke, die in Alufolie gewickelt, verschenkt wurden.
Das ganze ist sehr dunkel in der Farbe, sehr fruchtig und süß, sehr lecker und vermutlich unendlich nahrhaft.
Hat jemand eine Idee oder evt. gleich ein Rezept für so etwas?
Hallo!
Ich nehme an es handelt sich um Panforte, eine Sienesische Spezialität. Das einzige Rezept, welches ich mal aus einem Buch ausprobiert habe, hatt selbst nach mehrmaligen Versuchen und Abwandelungen (weniger Mehl, kürzere Backzeit)des Rezeptes nicht an das original herangereicht.
Fazit: Ich bring sie mir aus Italien mit.
Schmecken lassen
Hindu
