Hallo,
welches gute Öl kann man zum frittieren nehmen.
Kann auch Olivenöl verwendet werden ?
Danke an alle die antworten.
Gruß Edel
Servus,
Kann auch Olivenöl verwendet werden ?
man ja nich!
Erdnussöl, Sonnenblumenöl, Palmkernöl, Maiskeimöl, eventuell Rapsöl.
Schöne Grüße
MM
Hallo Edel,
welches gute Öl kann man zum frittieren nehmen.
Kann auch Olivenöl verwendet werden ?
zum Frittieren sollte man gerade kein gutes Öl nehmen. Das hält nämlich die hohen Temperaturen nicht aus, besser gesagt verliert dabei sämtliche guten Eigenschaften, für die man es schonend gepresst hat.
Also Du kaufts lieber kein teures, kaltgepresstes, sondern ein normales, raffiniertes Öl.
Da geht dann alles, was zwischen 160 und 180° aushält.
viele grüße
Geli
Hallo,
Kann auch Olivenöl verwendet werden ?
man ja nich!
Doch, geht durchaus, und wird auch gemacht. Allerdings wird man bei uns im Laden kaum noch die entsprechende Qualitätsstufe finden. Wir haben uns ja alle auf die wertvollen kaltgepressten Öle eingeschossen, die man tatsächlich nicht hoch erhitzen sollte. Es gibt aber auch raffiniertes Olivenöl, mit dem dies ganz wunderbar geht.
Gruß vom Wiz
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Servus,
ja, in der Tat - ich hab mirs beim Schreiben noch überlegt, ob ich diesen Spezialfall erwähnen soll. Wobei ich mich ein bissel frage, wo die Daseinsberechtigung dieses Öls liegt, außerhalb von Ländern, wo es "eh da " ist.
Schöne Grüße
MM